Alain Chabanon - Saut de Côte 2011
17,5/20
RVF
«Saut de Côte 2011, lungo affinamento in vasche ovoidali di cemento, lascia che il suo fruttato raffinato, solare ma di grande finezza, sussurri un magnifico paesaggio aromatico mediterraneo: il fiore all'occhiello della cantina e un vino visionario.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF).
Acquista i tuoi vini Alain Chabanon al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
abito color porpora
Naso
aroma fruttato fresco e raffinato
Bocca
intenso, solare
Servire
a 15-17°C
Bere da
2015
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con uno stufato di manzo, carni rosse, pollame ruspante arrosto, un tagliere di formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Trasferitosi a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato allo Château Montus e in Corsica, Alain Chabanon coltiva anche appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere tra i produttori biologici, Alain è uno dei viticoltori più raffinati e appassionanti. Alcune annate hanno talvolta suscitato polemiche in passato, ma i magnifici impianti recenti hanno permesso di fare un passo avanti. Gli affinamenti che rimanevano visibili evolveranno notevolmente con il passaggio alle botti grandi al posto delle barrique. Le uova di cemento per i Mourvèdre hanno permesso di guadagnare in freschezza. Un supplemento di corpo nei vini consentirebbe alla tenuta di giocare in una categoria superiore.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di insegnanti e ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato dei vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei villaggi circostanti. Ha costruito la sua cantina nel mezzo del suo vigneto (17 ettari) coltivato con metodi biologici (certificazione nel 2002) e biodinamici (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino classificato (guida 2016) 17,5/20 (Grande vino)
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Saut de Côte 2011, lungo affinamento in vasche ovali di cemento, lascia che il suo fruttato raffinato, solare ma di grande finezza, sussurri un magnifico paesaggio aromatico mediterraneo: il fiore all'occhiello della cantina e un vino visionario.
Informazioni sulla tenuta:
Alain Chabanon si è stabilito nel 1992 alle porte di Montpeyroux dopo aver fatto esperienza con Alain Brumont a Madiran e con il conte Peraldi sull'isola di Bellezza. Viticoltore appassionato e ispirato, si è rapidamente distinto per il grande impegno profuso nel vigneto e per le sue scelte coraggiose sia a livello viticolo che di assemblaggi e affinamenti. La pazienza è d'obbligo per questi vini genuini e molto tattili, che vedono l'acciaio inox, le uova di cemento o il foudre e vengono imbottigliati tardivamente dopo essersi addolciti. L'impressione generale è giusta, precisa, con una gestione esemplare delle espressioni del terroir e delle maturità. Apprezziamo il lavoro svolto e la personalità affermata di ciascuno dei vini.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ALAIN B. Pubblicato su 21/11/2020
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 22/11/2015
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Scopri altri vini della tenuta
