Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2007
Nota: Robert Parker 88/100
L'Esprit de Font Caude è una cuvée di carattere, caratterizzata da note chiaramente riconoscibili di frutti di bosco neri, prugna e alloro. Ricco al palato, dalla consistenza morbida, presenta aromi di tamarindo, noce moscata, prugna, pepe nero e noci tostate...
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Occhio
bellissimo abito color carminio intenso
Naso
con note chiaramente riconoscibili di frutti di bosco neri, prugna e alloro
Palato
ricco, dalla consistenza vellutata, con aromi di tamarindo, noce moscata, prugna, pepe nero e noci tostate
Servire
in caraffa a 15-17 °C
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2019
Produzione
5.600 bottiglie, 200 magnum
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi a Montpeyroux nel 1992, dopo aver lavorato allo Château Montus e in Corsica, Alain Chabanon coltiva anche appezzamenti a Jonquières, Saint-André, Lagamas e Saint-Saturnin. Pioniere nel settore biologico, Alain è uno di quei viticoltori raffinati e affascinanti. Alcune cuvée hanno talvolta suscitato discussioni in passato, ma le magnifiche strutture di recente costruzione hanno permesso di fare un passo avanti. L'affinamento, che rimaneva visibile, evolverà notevolmente con il passaggio alle botti di rovere al posto delle barrique. Le vasche a forma di uovo in cemento per i Mourvèdre hanno permesso di guadagnare in freschezza. Un po' più di corposità nei vini consentirebbe alla tenuta di competere in una categoria superiore.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figlio di insegnanti e ingegnere enologo, Alain Chabanon ha acquistato dei vigneti nel 1992 a Montpeyroux e nei paesi circostanti. Ha costruito la sua cantina al centro del suo vigneto (17 ettari), coltivato con metodo biologico (certificato nel 2002) e biodinamico (dal 2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Alain Chabanon si è stabilito nel 1992 alle porte di Montpeyroux dopo aver fatto la gavetta presso Alain Brumont a Madiran e il conte Peraldi sull’Isola della Bellezza. Viticoltore appassionato e ispirato, si è presto distinto grazie a un intenso lavoro in vigna e a scelte decise sia a livello di coltivazione che di assemblaggi e affinamenti. La pazienza è d'obbligo per questi vini senza fronzoli e molto tattili, che vedono l'acciaio inox, le vasche di cemento o le botti di rovere e vengono imbottigliati tardivamente dopo essersi stabilizzati. L'impressione d'insieme è equilibrata, precisa, con una gestione esemplare delle espressioni del terroir e delle maturità. Apprezziamo il lavoro svolto e la personalità affermata di ciascuno dei vini.
Valutazione dei clienti
2.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PASCAL J. Pubblicato su 20/05/2019
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Nota e consiglio di M. BERNARD J. Pubblicato su 19/05/2013
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