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Antech

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Questa azienda familiare risale alla fine del XIX secolo. Oggi è la sesta generazione, rappresentata da Françoise Antech, a portare avanti l’avventura incentrata sul famoso spumante di Limoux. L’azienda Antech di Limoux gode di un terroir magico, dedicato in gran parte alla produzione di spumanti raffinati. Situata di fronte ai Pirenei, la vicinanza alla montagna e l’altitudine (400 m) conferiscono grande freschezza; le influenze mediterranee da un lato e oceaniche dall’altro apportano carattere; e l’esposizione sui pendii su terreni sassosi, esposti a pieno sud, garantisce la giusta maturità e la piena espressione del terroir. La casa Antech è impegnata dal 2013 nel programma Terra Vitis per una viticoltura sostenibile e responsabile.

Seguendo la tradizione della regione, la casa Antech produce quasi esclusivamente spumanti delle denominazioni: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale, nel rispetto delle tradizioni locali. I vitigni utilizzati sono fedeli alla ricetta limusina: Mauzac, Chenin, Chardonnay, Pinot Nero. Una collezione di spumanti delicati elaborati nella pura tradizione di Limoux.

Guidata da Françoise Antech con orgoglio e convinzione, l’azienda si è lanciata alla riconquista del Mauzac con la sua nuovissima gamma: M le Mauzac. Questo vitigno autoctono, tipicamente occitano, sta scomparendo dai vigneti a favore dello Chardonnay o dello Chenin. Questa linea dona modernità e nuovo slancio alla denominazione Blanquette de Limoux, nella speranza di garantire la sopravvivenza di questo vitigno della Linguadoca.

Maggiori informazioni sul sito di Antech

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