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Antech

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Questa azienda a conduzione familiare risale alla fine del XIX secolo. Oggi è la sesta generazione, rappresentata da Françoise Antech, a portare avanti l’avventura incentrata sul famoso spumante di Limoux. L’azienda Antech a Limoux gode di un terroir magico, dedicato in gran parte alla produzione di spumanti pregiati. Situata di fronte ai Pirenei, la vicinanza alla montagna e l’altitudine (400 m) conferiscono grande freschezza; le influenze mediterranee da un lato e oceaniche dall’altro apportano carattere; e l’esposizione sui pendii con terreni sassosi, esposti a pieno sud, garantisce la giusta maturazione e la piena espressione del terroir. La Maison Antech è impegnata dal 2013 nel programma Terra Vitis per una viticoltura sostenibile e responsabile.

Seguendo la tradizione della regione, la casa Antech produce quasi esclusivamente spumanti nelle denominazioni: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale, nel rispetto delle tradizioni locali. I vitigni utilizzati sono fedeli alla ricetta limusina: Mauzac, Chenin, Chardonnay, Pinot Nero. Una collezione di spumanti dalle bollicine fini elaborati nella pura tradizione di Limoux.

Guidata da Françoise Antech, con orgoglio e convinzione, l’azienda si è lanciata alla riconquista del Mauzac con la sua nuovissima gamma: M le Mauzac. Questo vitigno autoctono, tipicamente occitano, sta scomparendo dai vigneti a favore dello Chardonnay o dello Chenin. Questa linea conferisce modernità e nuovo slancio alla denominazione Blanquette de Limoux, nella speranza di garantire la sopravvivenza di questo vitigno della Linguadoca.

Maggiori informazioni sul sito di Antech

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