Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
« Annata , estremamente elegante»
Questa cuvée d’autore è il fiore all’occhiello della casa, grazie a questo Clos unico, frutto di una selezione speciale. Unica cuvée della tenuta affinata in botte, questo vino denso e concentrato, dal superbo colore granato intenso, si rivela molto espressivo sia al naso che al palato. Frutta nera ben matura, spezie, note di cioccolato sostenute da un’elegante struttura tannica: è innegabilmente una cuvée da festa. Sarà pronta da degustare in abbinamento a una costoletta di agnello alle spezie.
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Potente e complesso, con note di frutti neri e cioccolato
Palato
Denso, concentrato e corposo. Frutta bella ed espressiva. Bella trama persistente di tannini maturi nel finale.
Servire
A 15-18°C
Bere prima
2025-2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a una costoletta di agnello alle spezie, a una costoletta di maiale alla griglia o in casseruola con verdure, a una beccaccia arrosto con funghi di bosco, a un piccione con patate, a una costata di manzo con scalogni caramellati...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e consigliabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Arnaud, in carica già da alcuni Annate , è ora l’unico alla guida. Il Clos-de-l’Olive e il Clos-de-l’Écho, i due fiori all’occhiello della cantina, sono vini da invecchiamento che esprimono al meglio il loro terroir: il primo con la sua profondità, il secondo con la sua potenza. Da non trascurare il “semplice” Chinon René-Couly, un bel momento di piacere immediato.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
La casa vinicola Couly-Dutheil è stata fondata nel 1921 da Baptiste Dutheil; oggi è guidata da Jacques Couly-Dutheil e da suo figlio Arnaud. Con un vigneto di circa 94 ettari, tra cui i prestigiosi Clos de l’Écho e Clos de l’Olive, una moderna cantina scavata nella roccia e le imponenti cantine del XVI secolo situate sotto il castello di Chinon, la casa fa parte integrante del panorama vitivinicolo di Chinon. Un punto di riferimento imprescindibile.
Valutazione dei clienti
4.3/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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Nota e consiglio di M. MICHEL P. Pubblicato su 02/10/2023
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Nota e consiglio di M. VINCENT D. Pubblicato su 30/04/2022
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