Nota: Guide Hachette 2** (Vino notevole)
«Per quanto riguarda lo Chaume 2010, nato da vecchi vitigni di Chenin (settant’anni), testimonia la magia segreta degli scisti beige. Un nettare goloso e fresco, che riceve anch’esso due stelle. » (Le Guide Hachette des Vins 2013). Uno Chaume che si esprime inizialmente con aromi floreali (rosmarino, basilico) prima di sbocciare in un bouquet di frutti esotici e mango... Razzato e sottile!
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Occhio
Abito giallo con riflessi aranciati
Naso
si esprime inizialmente con aromi floreali (rosmarino, basilico) per poi aprirsi in un bouquet di frutti esotici e mango
Palato
tutta la complessità del vino si esprime attraverso la persistenza degli aromi, sostenuta da una trama minerale che conferisce eleganza e freschezza
Servire
a 8-10°C
Apri
2 ore prima
Bere da
2013
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des foies gras d'oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés, des volailles ou des viandes blanches, des fromages persillés (Bleu, Roquefort, etc.), des charlottes aux poires ou des tartes Tatin tièdes... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2019) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon e Chaume trovano qui un'espressione raffinata e genuina. Un valore sicuro.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2019) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Roger-François Béguinot, che ha fatto fortuna nel settore degli alimenti per l'infanzia, e sua moglie si sono innamorati del castello di Soucherie nel 2007. Questa tenuta di 28 ettari gode di un'ottima posizione su un pendio scistoso esposto a pieno sud tra Beaulieu e Rochefort, nelle denominazioni Anjou, Savennières, Coteaux du Layon e Chaume.