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Ampelidae
Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

IGP Val de Loire|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5
3.3/5 (3 clienti)

Cité

Hachette

«Vitigno autoctono»

«Un sauvignon grigio dal colore giallo pallido. Al naso si aprono sentori di bosso e ginestra, intrecciati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una trama acidula sostiene questo vino fresco e leggero.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Dotato di un superbo colore oro-bianco dai riflessi metallici, questo bianco sprigiona un profumo sottilmente floreale di rosa e biancospino, accompagnato da una scorza di agrumi e da un tocco iodato. Al palato si presenta con una palette soave, minerale e inebriante, con un superbo retrogusto aromatico sostenuto da una bella freschezza. Un vino e un vitigno mozzafiato! (Tappo a vite)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Ampelidae

Cuvée

Brochet Réserve Fié Gris

Annata

2017

Denominazione

IGP Val de Loire

Regione

Loira

Vitigni

100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)

Terroir

Terreni calcarei e argilloso-silicei

Viticoltura

Biologico certificato ECOCERT

Vendemmia

Manuali, notturne

Vinificazione

Pigiatura con pressa pneumatica a vasca chiusa (per proteggere i succhi dall’ossidazione). Separazione del mosto di prima spremitura da quello di fine spremitura. Decantazione a freddo (con SO₂ e trattamento enzimatico). Decantazione rapida. Stabilizzazione a freddo per 1 settimana. Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati.

Allevamento

5 mesi su fecce fini con agitazione regolare

Gradazione alcolica

13%

Biografia

Sì

Occhio

Abito bianco dorato con riflessi metallici

Naso

Con note floreali che richiamano la rosa, il biancospino, una scorza di agrumi e un tocco iodato

Palato

Una gamma di aromi delicati e minerali, inebriante, sostenuta da una bella freschezza

Servire

A 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2021

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, in abbinamento a crauti alsaziani, frutti di mare, pesce, ma anche formaggi di capra...

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Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2020) Citato (Vino ben riuscito)

Tenuta valutata (guida 2025) Citata (Vino ben riuscito)

A proposito del vino:

Un Sauvignon grigio dal colore giallo pallido. Al naso si aprono sentori di bosso e ginestra, intrecciati a note floreali e sfumature affumicate. Al palato, una struttura acidula sostiene questo vino fresco e leggero.

Informazioni sulla tenuta:

All’età di ventitré anni, mentre stava scrivendo la sua tesi di dottorato in enologia, Frédéric Brochet ha creato la sua piccola tenuta partendo dai 49 are di vigneti ereditati dal padre. È questa l’origine di Ampelidæ, nata nella cantina di famiglia di La Mailleterie. Affiancato dal 2004 dalla famiglia Meuli e da un gruppo di viticoltori della Vienne, il suo vigneto si estende su 90 ettari coltivati con metodo biologico, distribuiti su una trentina di chilometri intorno a Jaunay-Marigny e suddivisi in diverse proprietà, a cui si aggiunge un’attività di commercio di vini.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5Vino valutato 3,3/5

3.3/5

su 3 recensioni

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. JEAN MICHEL P. Pubblicato su 07/11/2020

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. LAURENT D. Pubblicato su 04/06/2020

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ALAIN T. Pubblicato su 13/05/2020

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