Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
16,5/20
Jancis Robinson
«Da non perdere!»
Questo bianco proviene da giovani vigneti coltivati con molta fogliame per estrarre la quintessenza del vitigno. Si sprigiona una rara potenza aromatica, con un fondo fruttato che si apre su note di ginestra e rampicanti di edera. Al palato è morbido e rivela una notevole acidità, un aroma goloso, con un finale netto e molto fresco. Una vera delizia da gustare in ogni momento, da condividere! ( Tappo a vite)
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Occhio
Colore chiaro e cristallino
Naso
Bella potenza aromatica, orientata agli agrumi, guava con un fondo fruttato di grande maturità, note di ginestra e qualche vite di edera.
Bocca
Morbido e vivace, ben corposo, acidità sublime con un finale ultra fresco, ritorno aromatico e nitidezza nel finale.
Servire
A 8-10°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con le imperdibili ostriche di Marennes, formaggio di capra, asparagi, sushi, salmone gravlax...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2025) Citata (Vino riuscito)
Informazioni sulla tenuta:
All'età di ventitré anni, mentre scriveva la sua tesi di dottorato in enologia, Frédéric Brochet creò la sua piccola tenuta partendo dai 49 are di vigneti paterni. È così che nasce Ampelidæ, nella cantina di famiglia di La Mailleterie. Affiancato dal 2004 dalla famiglia Meuli e da un gruppo di viticoltori della Vienne, il suo vigneto si estende su 90 ettari coltivati con metodi biologici, frammentati su una trentina di chilometri intorno a Jaunay-Marigny e distribuiti su diverse proprietà, completati da un'attività di commercio.
Jancis Robinson
Vino valutato 16,5/20 (Annata )