François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais 2024 (sec)
95/100
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
«Un'annata sempre molto riuscita, una vera meraviglia dal profilo unico!»
Il superbo Bournais è una cuvée espressiva e di grande eleganza. Qui lo Chenin si esprime attraverso una struttura raffinata, accompagnata da una freschezza vivificante. Un Montlouis di altissimo livello!
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Occhio
Colore limpido e brillante
Naso
Elegante e fruttato, con un bouquet di frutta bianca (pesca bianca) e un tocco esotico
Palato
Un equilibrio perfetto tra rotondità e freschezza, con una bella complessità aromatica, una consistenza delicata e una nota salina nel finale
Servire
In caraffa a 11-12 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2037+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con capesante, aragosta, spigola in crosta, formaggi di capra, macedonia…
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 94/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di Vouvray sull'altra riva, questo viticoltore, ben supportato dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell'azienda. Questi grandi vini da gastronomia si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 95/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Sin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei bianchi della Loira, un enologo di grande talento ormai venerato da molti altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua terra d’origine. All'inizio degli anni 2000, ha ampliato la sua attività a Vouvray, in particolare con l'acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Con l'aiuto della moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e di affinamento, portando avanti un lavoro molto impegnativo nei vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I vini di Francia sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarla. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dit unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi pienamente. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.
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