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Saumur-Champigny
Thierry Germain
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2023
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2023

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2023

Saumur-Champigny|Vino rosso|Biografia
Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5
4.4/5 (2022 / 7 clienti)

92/100

RVF

91/100

Vinous

Cabernet Franc
profondo
frutti maturi
sottile
biodinamica

«Un vino complesso in cui si esprime il carattere fruttato del Cabernet Franc.»

«Il Terres Chaudes 2023 è ricco, elegante e saporito. Presenta una bella rotondità pur rimanendo leggero. Di grande purezza e trasparenza, con molta freschezza, il 2023 sprigiona un’energia e un dinamismo che invogliano a berne ancora.» (Vinous 2025).

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Settore

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Terres Chaudes

Annata

2023

Denominazione

Saumur-Champigny

Regione

Loira

Vitigni

Cabernet Franc

Terroir

Substrato gessoso (Tuffeau), costituito da terreni argilloso-sabbiosi a predominanza calcarea

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Lavorazione manuale in cassette, tavolo di cernita prima della fermentazione

Vinificazione

Diraspatura, fermentazione in tini troncoconici da 60 hl a temperatura controllata con lieviti indigeni, macerazione da 2 a 5 giorni, permanenza nel tino da 15 a 20 giorni, infusioni e lievi rimontaggi

Allevamento

12 mesi sui lieviti fini in botti di legno da 60 hl e in botti ovali da 12 hl

Gradazione alcolica

12.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore rubino intenso con sfumature violacee e ciliegia

Naso

Aromi di frutta ben matura (ciliegia, mirtillo, fragola, lampone), di fiori (iris, violetta, peonia), di spezie (pepe, chiodi di garofano, cannella) e una nota vegetale (menta, cedro)

Palato

Attacco deciso, fruttato con una leggera nota di composta, bella acidità, sentori di eucalipto e bergamotto, insieme morbido, raffinato ed elegante, bella persistenza

Servire

In caraffa a 15-16 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente alla selvaggina, a un parmentier di agnello cotto per sette ore, a un tajine di agnello con mandorle e prugne secche, al capriolo con prugne secche, ai formaggi...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)

Informazioni sulla tenuta:

Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un nome di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée di singola parcella Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e di lunga persistenza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

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Vino valutato (guida 2026) 92/100

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

A proposito del vino:

Nel 2023, il Cabernet Franc offre maggiore corposità, pur esprimendo una particolare nota floreale e un equilibrio di medio corpo.

Informazioni sulla tenuta:

Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini di Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L’importante lavoro svolto nei vigneti (secondo i principi della biodinamica, alcuni dei quali arati con il cavallo) si manifesta già nella semplice cuvée della tenuta. Gli ultimi Annate di bianco rivelano una straordinaria vivacità salina, che va all’essenza dell’espressione gessosa dello Chenin su terreno di tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza e di un profilo ben definito è innegabile nei rossi, che possono presentare una deliziosa nota floreale. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, aggraziato e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui degustazione verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
Vinous

Vinous

Vino valutato (guida 2025) 91/100

A proposito del vino:

Il Terres Chaudes 2023 è ricco, elegante e saporito. Presenta una bella rotondità pur rimanendo leggero. Di grande purezza e trasparenza, con molta freschezza, il 2023 emana un’energia e un dinamismo che invogliano a berne ancora.

Valutazione dei clienti

(Annata 2022)

Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5Vino valutato 4,4/5

4.4/5

su 7 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. DOMINIQUE D. Pubblicato su 11/10/2025

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. ERIC B. Pubblicato su 22/09/2025

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. DIDIER P. Pubblicato su 28/04/2025

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Nota e consiglio di M. FREDERIC B. Pubblicato su 04/12/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Recensione e commento della sig.ra JULIA I. Pubblicato l'11/09/2024

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. HENRI O. Pubblicato su 09/06/2024

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. MICHEL H. Pubblicato su 22/04/2024

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