Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2023
92/100
RVF
91/100
Vinous
«Un vino complesso in cui si esprime il frutto del Cabernet Franc.»
«Il Terres Chaudes 2023 è ricco, elegante e saporito. Presenta una bella rotondità pur rimanendo leggero. Di grande purezza e trasparenza, con molta freschezza, il 2023 sprigiona un'energia e un dinamismo che invogliano a berne ancora.» (Vinous 2025).
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Occhio
Colore rubino intenso con sfumature violacee e ciliegia.
Naso
Aromi di frutta matura (ciliegia, mirtillo, fragola, lampone), fiori (iris, violetta, peonia), spezie (pepe, chiodi di garofano, cannella) e un tocco vegetale (menta, cedro)
Bocca
Attacco diretto, fruttato leggermente cotto, bella acidità, note di eucalipto e bergamotto, insieme morbido, fine ed elegante, bella lunghezza.
Servire
In caraffa a 15-16 °C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2026
Bere prima
2031
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente a selvaggina, parmentier di agnello cotto per sette ore, tajine di agnello con mandorle e prugne secche, capriolo con prugne secche, formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (produttori eccezionali, che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha reso la sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco per la biodinamica e i grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano con lui. I vini, densi e pieni di energia, valorizzano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese danno vita a vini rossi concentrati, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta classificata (guida 2026) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Nel 2023, il Cabernet Franc offre maggiore corposità, esprimendo al contempo una particolare floralità e un equilibrio di medio corpo.
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni dei quali arati con cavalli) si riflette già nella semplice cuvée della tenuta. Gli ultimi Annate rivelano una notevole brillantezza salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca della freschezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una deliziosa floralità. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell'aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
Vinous
Vino valutato (guida 2025) 91/100
A proposito del vino:
Il Terres Chaudes 2023 è ricco, elegante e saporito. Presenta una bella rotondità pur rimanendo leggero. Di grande purezza e trasparenza, con molta freschezza, il 2023 sprigiona un'energia e un dinamismo che invogliano a berne ancora.
PREZZO IMMOBILE
23
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