Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Outre Terre 2023
93/100
RVF
91/100
Robert Parker
«Di una delicatezza straordinaria, questa cuvée dall'eccezionale purezza aromatica vi regalerà un'esperienza di degustazione indimenticabile»
Il piccolo «OVNI» di Thierry Germain, l’Outre Terre, è un caso a sé stante nella gamma. Macerato per quattro mesi con le bucce in anfore e poi affinato per dodici mesi in grandi botti, scoprite una cuvée atipica e affascinante.
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Occhio
Abito rosso vivo
Naso
Florale, con note di peonia e rosa, con un tocco affumicato
Palato
Ampio e corposo, con un equilibrio superbo, una bella dolcezza e una piacevole nota amarognola sul finale che dona freschezza
Servire
A 16-18°C
Apri
Da decantare quando è giovane
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un tagliere di salumi spagnoli, a piatti internazionali, a carni rosse, a formaggi e a dessert al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée parcellari Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e persistenti.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2024) 91/100 (Annata ) (Vino eccezionale)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Macerato per quattro mesi con le bucce in anfore e poi affinato per dodici mesi in grandi botti, Outre Terre è un vino unico nella gamma: al tempo stesso terroso e floreale (peonia e rosa appassita), dotato di una corposità estremamente gustosa e di grande profondità.
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni arati con il cavallo) si riflette già nella semplice cuvée della tenuta. Le ultime Annate bianco rivelano una notevole vivacità salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una floralità incantevole. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
Valutazione dei clienti
(Annata )
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. OLIVIER M. Pubblicato su 18/10/2023
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