Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
«Piccole quantità per un vino di grande qualità»
Al naso questa cuvée presenta intensi aromi di agrumi, frutta esotica, tiglio e note mentolate. Al palato è ricca di frutta, bilanciata da una splendida acidità che ne definisce i contorni e conferisce persistenza. Una cuvée promettente che lascia intravedere tutto il potenziale di un grande terroir!
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Occhio
Abito giallo paglierino
Naso
Concentrato, fresco, generoso e potente, con sentori fruttati, floreali e vegetali
Palato
Attacco deciso e vellutato, bella acidità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene sia ai formaggi di capra che all’anchoïade, alla tartara di orata, all’insalata thailandese con gamberetti, al pollo saltato nel wok...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un nome di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée di singola parcella Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e di lunga persistenza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini di Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro svolto nei vigneti (secondo i principi della biodinamica, alcuni dei quali arati con il cavallo) si manifesta già nella semplice cuvée della tenuta. Gli ultimi « Annate » di bianco rivelano una straordinaria vivacità salina, che va al cuore dell'espressione gessosa dello Chenin su terreno di tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza e di un profilo ben definito è innegabile nei rossi, che possono presentare una deliziosa nota floreale. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, aggraziato e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui degustazione verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
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