Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
«Piccole quantità per un vino di grande qualità»
Al naso questa cuvée presenta intensi aromi di agrumi, frutta esotica, tiglio e note mentolate. Al palato è ricca di frutta, equilibrata da una splendida acidità che ne definisce i contorni e conferisce persistenza. Una cuvée promettente che lascia intravedere tutto il potenziale di un grande terroir!
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Occhio
Abito giallo paglierino
Naso
Intenso, fresco, generoso e potente, con sentori fruttati, floreali e vegetali
Palato
Attacco deciso e vellutato, bella acidità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene sia ai formaggi di capra che all’anchoïade, alla tartara di orata, all’insalata thailandese con gamberetti, al pollo saltato nel wok...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 5*stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un nome di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione ai figli Jeanne e Louis, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée di singola parcella Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e di lunga persistenza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i vini di Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L’importante lavoro svolto nei vigneti (con metodi biodinamici, alcuni dei quali arati con il cavallo) si manifesta già nella semplice cuvée della tenuta. Le ultime Annate bianchi rivelano una straordinaria vivacità salina, che va all’essenza dell’espressione gessosa dello Chenin su terreno di tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza e di un profilo ben definito è innegabile nei rossi, che possono presentare una deliziosa nota floreale. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, aggraziato e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui degustazione verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.