Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2024
92/100
RVF
91/100
Vinous
«Un vino complesso che non manca di eleganza»
Questo Cabernet Franc in purezza affascina per la sua raffinatezza e complessità. Rivela aromi di frutti rossi e neri, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Al palato, la sua struttura morbida e il lungo finale lo rendono un vino equilibrato e raffinato.
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Occhio
Colore rubino intenso con sfumature violacee e ciliegia
Naso
Aromi di frutta ben matura (ciliegia, mirtillo, fragola, lampone), di fiori (iris, violetta, peonia), di spezie (pepe, chiodi di garofano, cannella) e una nota vegetale (menta, cedro)
Palato
Attacco deciso, fruttato con una leggera nota di composta, bella acidità, sentori di eucalipto e bergamotto, insieme morbido, raffinato ed elegante, bella persistenza
Servire
In caraffa a 15-16 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2027
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alla selvaggina, a un parmentier di agnello cotto per sette ore, a una tajine di agnello con mandorle e prugne secche, al capriolo con prugne secche, ai formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2026) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Thierry Germain ha fatto della sua tenuta un punto di riferimento e un indirizzo di spicco nel panorama della biodinamica e dei grandi vini della Loira, riuscendo al contempo a trasmettere la sua passione a Jeanne e Louis, i suoi figli, che ora lavorano al suo fianco. I vini, densi e pieni di energia, esaltano i magnifici terroir calcarei della denominazione Saumur-Champigny, in particolare le cuvée parcellari Clos Romans o Clos de L'Echelier. Le basse rese conferiscono una bella concentrazione ai rossi, setosi e persistenti.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Il carismatico Thierry Germain ha definito un approccio stilistico unico per i Saumur-Champigny e i bianchi di Saumur. L'importante lavoro intrapreso nei vigneti (in biodinamica, alcuni lavorati con il cavallo) si evidenzia già nella semplice cuvée della tenuta. Le ultime Annate bianco rivelano una notevole vivacità salina, che va all'essenza dell'espressione gessosa dello Chenin su tufo. Fanno vibrare le papille gustative e il corpo! La ricerca di croccantezza, di un lato cesellato, è innegabile nei rossi, che possono avere una floralità incantevole. Siamo tuttavia convinti che potrebbero rivelare un equilibrio più vellutato, grazioso e maturo del Cabernet Franc della Loira, alla maniera di La Marginale, la cui verticale effettuata nell’aprile 2024 ha confermato il suo potenziale di invecchiamento.
Vinous
Vino valutato (guida 2025) 91/100 (Annata )
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