Note: Guida Hachette 2** (Vino Eccezionale), Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20
« L’attacco al palato è teso, raffinato, con note di caramello. Il palato è sostenuto da una bella acidità ben integrata. Si tratta di un vino semisecco dall’equilibrio eccellente, perfetto da abbinare ai pasti. » (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Occhio
abito giallo brillante
Naso
profumo fresco e minerale, con sentori di agrumi
Palato
ricca e minerale, con note fruttate sostenute da un delicato sentore di legno; di superbo equilibrio nel finale
Servire
in caraffa a 6-8 °C
Apri
1/4 d'ora prima di servire
Bere a partire da
2010
Bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des poissons en sauce, une volaille à la crème, du veau à l'orange, une tarte fine aux pommes... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha affermato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti; il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l’ordine immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre a spumanti e vini bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di "teen" (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in agricoltura biologica (certificazione nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi «Le Peu Morier» e «Tendre» integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L’esigenza viene spinta ancora oltre con l’avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.
Valutazione dei clienti
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 24/10/2017
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Nota e consiglio di M. EMMANUEL P. Pubblicato su 29/10/2012
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