Domaine Vincent Carême - Le Peu Morier 2014
16,5/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
"Aromi di prugna mirabelle, con un tocco di curry e caramello in questo vino ambizioso e meticoloso, arricchito dai suoi lieviti. Offre masticabilità e una struttura pulita, sapientemente sottolineata dal legno: il suo equilibrio è di gran lunga superiore a quello del 2013." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
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a partire da 99 € sul primo ordine
Occhio
colore giallo brillante
Naso
fresco, minerale, con aromi di frutta bianca e fiori
Bocca
ricco e minerale, con frutta sostenuta da un legno gentile, superbo equilibrio sul finale
Servire
decantare a 6-8°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete da
2017
Bevete prima
2020
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce fresco, frutti di mare, formaggi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2017) 15/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2026) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Bella pienezza all'attacco, poi il vino acquista tensione.
Informazioni sul dominio :
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini hanno un prezzo compreso tra 15 e 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi Annate sono tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. La qualità degli spumanti è sempre interessante e il brut non dosé è superbo. Ordinate subito!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Creato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari, coltivati con metodo biologico. Oltre ai bianchi frizzanti e secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. Produce anche desteen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 16,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Aromi di prugna mirabelle, con un tocco di curry e caramello in questo vino ambizioso e meticoloso, arricchito dai suoi lieviti. Ha una struttura masticabile e pulita, sapientemente esaltata dal legno: il suo equilibrio è di gran lunga superiore a quello del 2013.
Informazioni sul dominio :
Il discreto Vincent Carême, che produce anche steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il nome Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è oggi uno dei nomi di punta della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di vigneti di chenin piantati sui terreni argillosi di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) assicura che le uve siano sane e vivaci in cantina. Il quarantenne tende a vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano energicamente lo zucchero residuo, producendo bianchi sapidi e salati. Le esigenze vengono portate ancora più avanti con l'inizio dei trattamenti biodinamici e la maturazione in vecchie botti (400 litri) è sempre più precisa. Questi vini sono molto meticolosi.