Nota: RVF 16/20
Le Clos è una cuvée prodotta su un appezzamento il cui terreno, a forte predominanza calcarea, conferisce allo Chenin un'espressione molto minerale, che si riflette in questo Vouvray demi-sec che offre grande ricchezza e rotondità al palato. Da gustare fin da subito, ad esempio con gamberetti in agrodolce o con una deliziosa Tarte Tatin!
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Occhio
abito giallo paglierino
Naso
un profumo molto minerale
Palato
un palato ricco e rotondo
Servire
in caraffa a 6-8 °C
Apri
15 minuti prima di servire
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
A savourer sur des crevettes à l'aigre-douce, un homard à la vanille, des cannelés bordelais, une Tarte Tatin...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha affermato il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono in vendita a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Le ultime Annate tra le più riuscite della tenuta e della denominazione. Da segnalare la qualità sempre interessante degli spumanti, e il brut non dosato è superbo. È necessario effettuare l'ordine immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondato nel 1999, il vigneto si estende oggi su 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre a spumanti e bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci provenienti dai suoi migliori terroir. È inoltre produttore di Steen (il nome locale dello Chenin) nei pressi di Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello Chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all’anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro in regime biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende verso vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza è spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; gli affinamenti in botti vecchie (400 l) sono sempre più precisi. Questi vini sono curati nei minimi dettagli.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN J. Pubblicato su 23/02/2013
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