Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2023
92/100
RVF
16/20
Jancis Robinson
«Un successo per questo Chenin dalla morbidezza impeccabile!»
Il Peu Morier, un Vouvray fresco e minerale, presenta un bouquet con aromi di frutta bianca e fiori. Ricco, al palato offre un gusto fruttato sostenuto da una leggera nota legnosa, con un finale superbamente equilibrato. Un grande bianco che può essere conservato in cantina per alcuni anni!
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Occhio
Abito giallo brillante
Naso
Fresco, con aromi di frutta bianca come la mirabella e fiori
Bocca
Ricco, complesso e minerale con un frutto sostenuto da un leggero sentore di legno, splendido equilibrio nel finale.
Servire
In caraffa a 10 °C
Aprire
1/4 d'ora prima
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con blanquette di vitello, carni bianche in salsa cremosa, piatti internazionali, pesce fresco, frutti di mare e formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
A Vouvray, Vincent Carême ha imposto il suo stile brillante. Puri, precisi e luminosi, i vini sono proposti a un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Gli ultimi Annate tra i più riusciti della tenuta e della denominazione. Sempre interessante, la qualità degli spumanti è degna di nota e il brut non dosato è superbo. È necessario ordinare immediatamente.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Creato nel 1999, il vigneto copre oggi 17 ettari coltivati con metodi biologici. Oltre agli spumanti e ai bianchi secchi, Vincent Carême produce vini dolci dai suoi migliori terroir. È anche produttore di steen (il nome locale dello chenin) vicino a Città del Capo, in Sudafrica, con l'etichetta Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il Peu Morier, come al solito, coniuga una certa tenerezza e una dinamica che fa venire l'acquolina in bocca. Un bianco diretto e senza fronzoli!
Informazioni sulla tenuta:
Il discreto Vincent Carême, produttore anche di steen (il nome locale dello chenin) in Sudafrica con il marchio Terre Brûlée (40.000 bottiglie all'anno), è ormai uno dei protagonisti della denominazione Vouvray. Sui 17,5 ettari di Chenin distribuiti sui terreni argillosi e silicei di Vernou-sur-Brenne e Nozay, il meticoloso lavoro biologico (certificato nel 2007) permette di ottenere uve sane e brillanti in cantina. Questo quarantenne tende a produrre vini sempre più secchi, ma i suoi Le Peu Morier e Tendre integrano con energia gli zuccheri residui, offrendo bianchi salini e sapidi. L'esigenza è spinta ancora oltre con l'avvio dei trattamenti biodinamici; l'affinamento in botti vecchie (400 l) è sempre più preciso. Questi vini sono molto curati.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2025) 16/20
Valutazione dei clienti
5/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. THOMAS B. Pubblicato su 11/11/2024
Una delizia
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Nota e consiglio di M. ALESSANDRO G. Pubblicato su 02/11/2025
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Nota e consiglio di M. STEPHANE H. Pubblicato su 10/01/2025
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