Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020
91-93/100
Jeb Dunnuck
"Un Cornas impressionante
Questo Cornas, con il suo nucleo profondo di frutti neri, note di legno di cedro, cioccolato e sentori di selvaggina, è un vino ricco e complesso. È corposo e concentrato e si abbina perfettamente alla piccola selvaggina (lepre, coniglio selvatico) e agli uccelli acquatici (germano reale, oca selvatica).
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Si apre con note di sottobosco, frutta rossa candita e termina con note speziate.
Bocca
Al palato ha l'eleganza del Syrah, con una bella struttura e tannini fini.
Servire
A 16-18°C
Bevete da
Da 5 a 10 anni
Bevete prima
2037
Guardia
Da 5 a 15 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con lepre in salmì con pasta fresca, petto di germano reale con pere, rognone di vitello con midollo...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Caroline Frey gestisce diligentemente questa istituzione della valle. I cambiamenti che ha intrapreso non sono mai stati così fruttuosi, sia nei vigneti che in cantina. I vini rossi sono puri, raffinati e freschi nei loro sapori di frutta, mentre i bianchi sono freschi e sofisticati. Il top della gamma è il leggendario Hermitage La Chapelle, un sapiente assemblaggio di Méal e Bessard, due dei versanti più famosi della collina.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenute classificate 1*Star (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con un buon livello di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1834, la Paul Jaboulet Aîné è rimasta un'azienda familiare fino al 2006, quando è stata acquistata dalla società finanziaria Frey. Oltre all'attività commerciale, che ha ridotto significativamente i suoi volumi, "PJA" possiede la seconda più grande tenuta di vigneti di Hermitage. I suoi 25 ettari (21 rossi, quattro bianchi) sono situati a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e alcuni Bessard all'estremità occidentale della collina. Fino ai primi anni '90, questa istituzione ha prodotto alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, un blend di Syrah invecchiati. A seconda dell'Annate, vengono prodotte tra le 30 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. I vini sono selezionati per i loro tannini fini e la loro profondità. I versanti medi e bassi del Méal costituiscono il cuore della cuvée. Dopo un anno di invecchiamento, con il 15-20% di botti nuove, le partite meno dense vengono scartate e passano a La Petite Chapelle (ora chiamata Maison Bleue), per essere bevute entro cinque-sette anni.
Vinous
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Jeb Dunnuck
Vino valutato 91-93/100 (Annata 2018)
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato