Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020
91-93/100
Jeb Dunnuck
«Un Cornas impressionante»
Questo Cornas dal cuore profondo di frutti neri, con note di legno di cedro, cioccolato e sfumature di selvaggina, è un vino ricco e complesso. È corposo e possiede una concentrazione che gli permette di esaltare la selvaggina di piccola taglia (lepre, coniglio selvatico) e la selvaggina di acqua (germano reale, oca selvatica).
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Si apre con note di sottobosco, frutti rossi canditi e termina con note speziate.
Bocca
Al palato si ritrova l'eleganza del Syrah con una bella struttura e tannini fini.
Servire
A 16-18°C
Bere da
Da 5 a 10 anni
Bere prima
2037
Guardia
Da 5 a 15 anni
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con uno spezzatino di lepre con pasta fresca, un petto di germano reale con pere, rognoni di vitello con midollo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Caroline Frey gestisce con dedizione questa istituzione della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia nei vigneti che in cantina. Vini rossi puri, raffinati, freschi nei loro profumi di frutta e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi vigneti della collina.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata con 1 stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, quando è stata acquistata dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha fortemente ridotto i suoi volumi, "PJA" possiede il secondo patrimonio viticolo più importante dell'Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e alcuni Bessards all'estremità occidentale del pendio. Fino all'inizio degli anni '90, questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall'assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda Annate, vengono prodotte tra le 30 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione viene effettuata in base alla finezza dei tannini e alla profondità. La parte centrale e inferiore del vigneto Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e entrano a far parte della Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
Jeb Dunnuck
Vino valutato 91-93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata