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Vini del Rodano
Saint-Péray
Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères bianco 2021

Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021

Saint-Péray|Vino bianco

92/100

James Suckling

Marsanne
mele
vivace
formaggio di capra

« Selvaggiamente delizioso! »

«Un Saint-Péray fresco e preciso, con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace, con un’acidità vivace. Di medio corpo e molto minerale, presenta un carattere verticale. Finale succulento.» (James Suckling 2023)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Les Sauvagères

Annata

2021

Denominazione

Saint-Péray

Regione

Rodano

Vitigni

95%Marsanne, 5%Roussanne

Terroir

Suoli calcarei

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pigiatura a grappolo intero; il mosto riposa per 2 giorni a bassa temperatura prima della svinatura; fermentazione per 10 giorni

Allevamento

1/3 in botti di rovere francese, 1/3 in serbatoi di acciaio inossidabile, 1/3 in serbatoi a forma di uovo in cemento per 9 mesi

Gradazione alcolica

13%

Naso

Sottile e delicato, con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca (pesca di vigna, pera)

Palato

Lineare ed elegante, con note di limoni canditi e un leggero sentore minerale

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un sfogliatino al formaggio, un sanguinaccio bianco, un formaggio di capra caldo, un Picodon...

Maggiori informazioni su Domaines Paul Jaboulet Aîné

Maggiori informazioni su Saint-Péray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2023) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Caroline Frey gestisce con dedizione questa storica azienda vinicola della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia in vigna che in cantina. Vini rossi puliti, raffinati, freschi nei loro sentori fruttati, e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La-Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi versanti della collina.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata con 1*Stella (stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1834, la casa vinicola Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, anno in cui è stata acquisita dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha visto una forte riduzione dei volumi, “PJA” possiede il secondo patrimonio viticolo più esteso dell’Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e in alcuni appezzamenti di Bessards all’estremità occidentale del versante. Fino all’inizio degli anni ’90 questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall’assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda delle Annate, vengono prodotte tra le 30.000 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione si basa sulla finezza dei tannini e sulla profondità. La parte centrale e inferiore del pendio del Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e confluiscono in La Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.
Vinous

Vinous

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 92/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

A proposito del vino:

Un Saint-Péray fresco e preciso, con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace, con un’acidità marcata. Di medio corpo e molto minerale, presenta un carattere deciso. Finale succulento. Da degustare subito o da conservare.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

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