Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
«Selvaggiamente succulento!»
«Un Saint-Péray fresco e preciso con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace con un'acidità vivace. Di medio corpo e molto minerale, presenta un lato verticale. Finale succulento.» (James Suckling 2023)
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Naso
Fine e delicato, note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca (pesca di vigna, pera)
Bocca
Dritto ed elegante, con note di limoni canditi e un tocco minerale.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un fagottino al formaggio, un budino di maiale, un formaggio di capra caldo, un Picodon...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Caroline Frey gestisce con dedizione questa istituzione della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia nei vigneti che in cantina. Vini rossi puri, raffinati, freschi nei loro profumi di frutta e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi vigneti della collina.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata con 1 stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, quando è stata acquistata dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha fortemente ridotto i suoi volumi, "PJA" possiede il secondo patrimonio viticolo più importante dell'Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e alcuni Bessards all'estremità occidentale del pendio. Fino all'inizio degli anni '90, questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall'assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda Annate, vengono prodotte tra le 30 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione viene effettuata in base alla finezza dei tannini e alla profondità. La parte centrale e inferiore del vigneto Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e entrano a far parte della Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 92/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Un Saint-Péray fresco e preciso con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace con un'acidità vivace. Di medio corpo e molto minerale, presenta un lato verticale. Finale succulento. Da degustare o da conservare.
Jeb Dunnuck
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata