Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
« Selvaggiamente delizioso! »
«Un Saint-Péray fresco e preciso, con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace, con un’acidità spiccata. Di medio corpo e molto minerale, presenta un carattere deciso. Finale succulento.» (James Suckling 2023)
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Naso
Sottile e delicato, con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca (pesca di vigna, pera)
Palato
Lineare ed elegante, con note di limoni canditi e un leggero sentore minerale
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un sfogliato al formaggio, un sanguinaccio, un formaggio di capra caldo, un Picodon...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Caroline Frey gestisce con dedizione questa istituzione della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia in vigna che in cantina. Vini rossi puliti, raffinati, freschi nei loro profumi fruttati, e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La-Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi versanti della collina.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata con 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1834, la casa vinicola Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, anno in cui è stata acquisita dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha visto una forte riduzione dei volumi, «PJA» possiede il secondo patrimonio viticolo più esteso dell’Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e in alcuni appezzamenti di Bessards all’estremità occidentale del versante. Fino all’inizio degli anni ’90 questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall’assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda Annate, vengono prodotte tra le 30.000 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione si basa sulla finezza dei tannini e sulla profondità. La parte centrale e inferiore del pendio del Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e confluiscono in La Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 92/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Un Saint-Péray fresco e preciso, con note di mela verde, fiori freschi, foglie di alloro e mandorle bianche. È brillante e vivace, con un’acidità spiccata. Di medio corpo e molto minerale, presenta un carattere deciso. Finale succulento. Da degustare subito o da conservare.
Jeb Dunnuck
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
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