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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Chevalier de Sterimberg 2018

Hermitage|Vino bianco|Biografia

4.6/5 (18 clienti)

95/100

Robert Parker

94+/100

Jeb Dunnuck

94/100

James Suckling

94/100

Vinous

Marsanne

roussanne

pollame

risotto

rarità

«[...] Un assemblaggio composto per due terzi da Marsanne e per un terzo da Roussanne, vinificato principalmente in vasche di cemento a forma di uovo, ma con l’aggiunta di alcuni demi-muids da 600 litri, offre aromi di anacardi tostati insieme a note di pera matura, melone e persino pesca. Di corpo medio-pieno, è sontuoso al palato: generoso ma strutturato, con un finale lunghissimo di agrumi e note minerali.» (Wine Advocate 2021)

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Sito valutato

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Settore

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Cuvée

Chevalier de Sterimberg

Annata

2018

Denominazione

Hermitage

Regione

Rodano

Vitigni

Encépagement : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroir

Terreni argilloso-calcarei e sabbiosi-ghiaiosi dei pendii ripidi, che conferiscono complessità ed eleganza ai bianchi dell’Hermitage

Viticoltura

Certificata biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Vino tradizionale affinato su fecce fini: dopo la fermentazione alcolica in barrique e in vasche ovoidali di cemento, le fecce vengono regolarmente rimesse in sospensione tramite bâtonnage durante l’affinamento, che dura da 8 a 10 mesi.

Allevamento

In demi-muids

Gradazione alcolica

13%

Biografia

Sì

Occhio

Giallo brillante

Naso

Molto fresco, rivela note di pesca e pera

Palato

Concentrato, maturo e succoso, in cui si fondono dolcezza e polpa fruttata e cremosa. Finale lungo con note di pere bianche e melone. Molto omogeneo.

Servire

A 12-14°C

Bere prima

2040

Guardia

Da 6 a 25 anni

Abbinamenti cibo-vino

Esalterà un risotto alle capesante allo zafferano, una pollastra di Bresse alla panna, un animelle di vitello brasate, formaggi dal carattere deciso

Maggiori informazioni su Domaines Paul Jaboulet Aîné

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Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2023) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Caroline Frey gestisce con dedizione questa storica azienda vinicola della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia in vigna che in cantina. Vini rossi puliti, raffinati, freschi nei loro sentori fruttati, e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La-Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi versanti della collina.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2021) 95/100 (Vino straordinario)

Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Dal 2014 non è più stato prodotto alcun La Chapelle Blanc, poiché Caroline Frey non ha trovato quel terreno speciale che giustifichi una denominazione così prestigiosa. Gli appassionati dei suoi bianchi devono accontentarsi di vini come l’Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg del 2018. Un assemblaggio composto per due terzi da Marsanne e per un terzo da Roussanne, affinato principalmente in uova di cemento ma con l’aggiunta di alcuni demi-muids da 600 litri, offre aromi di anacardi tostati insieme a note di pera matura, melone e persino pesca. Di corpo medio-pieno, è lussuoso al palato: generoso ma strutturato, con un finale lunghissimo di agrumi e note minerali.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta classificata con 1*Stella (stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1834, la casa vinicola Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, anno in cui è stata acquisita dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha visto una forte riduzione dei volumi, “PJA” possiede il secondo patrimonio viticolo più esteso dell’Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e in alcuni appezzamenti di Bessards all’estremità occidentale del versante. Fino all’inizio degli anni ’90 questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall’assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda delle Annate, vengono prodotte tra le 30.000 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione si basa sulla finezza dei tannini e sulla profondità. La parte centrale e inferiore del pendio del Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e confluiscono in La Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.

Vinous

Vino valutato 94/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

James Suckling

Vino valutato (guida 2019) 94/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

A proposito del vino:

Si tratta di un assemblaggio composto per due terzi da Marsanne e per un terzo da Roussanne, con affinamento in demi-muids. Aromi molto freschi di pesca e pera, con un palato concentrato, maturo e succoso che offre glicerolo e una polpa fruttata morbida. Finale lungo con note di pera, pesca bianca e melone. Molto omogeneo. Da degustare subito o da conservare.

Jeb Dunnuck

Vino valutato 94+/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

Valutazione dei clienti

4.6/5

su 18 recensioni

Nota e consiglio di M. JEAN-MARC D. Pubblicato su 13/11/2022

Si tratta di un Hermitage di grande statura. Questo esemplare è di grande finezza e non scade mai in note legnose fuori luogo né in un’opulenza esagerata. Si percepiscono note di frutta fresca, fiori bianchi e mandorla. È raffinato, sottile e, ovviamente, ancora molto chiuso, quasi improntato. Da conservare assolutamente per poterlo apprezzare appieno.