Bouchard Père & Fils - Beaune du Château 1er Cru blanc Domaine 2021

Van Cazetiers tot Bouzeron: dit grote wijnhandelshuis uit Beaune, opgericht in 1731, bezit meer dan 142 percelen verspreid over 130 hectare eigen wijngaarden, waarvan 73 hectare Premier Cru en Grand Cru. Een wijnpatrimonium van topkwaliteit dat Fréderic Weber, een getalenteerde wijnmaker die voorheen verantwoordelijk was voor Château de Poncié, in staat stelt om ongeveer 600.000 flessen te produceren van de in totaal drie miljoen eenheden die hier jaarlijks worden geproduceerd. Het grootste deel van de productie is afkomstig van aangekochte druiven voor de grote rode wijnen en van zorgvuldig geselecteerde most voor de witte wijnen, met uitzondering van die van het domein zelf. Indrukwekkende prestaties bij zowel de witte als de rode wijnen in de laatste jaargangen.

Dit is een mooi voorbeeld van wat er in 2021 mogelijk was met de Chardonnay in Bourgondië: een verbazingwekkende aromatische complexiteit – vuursteen, rijpe citroen, verse ananas met een vleugje munt en vlierbloesem – gaat gepaard met een zeer elegante en heerlijk zijdezachte, mediumvolle smaak. De lange, subtiel krijtachtige afdronk wordt nauwkeurig benadrukt door fijne tannines. Nu al heerlijk! Een wijn met een lang bewaarpotentieel. Om nu te drinken of te bewaren.