Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023
90/100
Wine Spectator
"Deze Chablis was een echte ontdekking tijdens Wine Paris 2026 en biedt een proefervaring die een 1er Cru waardig is!"
De percelen van de Chablis Réserve de Vaudon liggen in het hart van de Vauvillien-vallei, tussen de Premiers Crus Montée de Tonnerre en Mont de Milieu. Dankzij de kalkrijke bodems uit het Kimmeridgiaan en de miljarden kleine mariene fossielen ontwikkelt deze wijn aroma's die citroen, varen, verse boter en jodiumachtige nuances combineren. De romige smaak combineert volheid, frisheid en finesse, terwijl hij een verfrissende levendigheid ontwikkelt die de afdronk prachtig verlengt: een echte Favoriet.
Koop je Joseph Drouhin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende lichtgouden kleur, met lichte smaragdgroene schitteringen
Neus
Fijn en typerend voor Chablis, met verfrissende geuren van citroenschil, varen en verse boter, en heerlijke zeenoten
Smaak
Vol en krachtig, combineert het generositeit, frisheid en finesse, terwijl het een zekere levendigheid ontwikkelt die de afdronk prachtig verlengt tot een mooie romigheid
Serveren
AT 12-13°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2026
Drinken vóór
2032
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een risotto met gamba’s, een stukje heek met kappertjes, een op de barbecue geroosterde camembert...
Decanter
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Dit huis wordt nu geleid door Frédéric Drouhin, bijgestaan door zijn zus Véronique voor de wijnen en door zijn broer Philippe in de wijngaarden. Sinds juli 2013 heeft het een wijnbar geopend in het hart van Beaune. Het bedrijf draait nu op volle toeren en profileert zich als een vaste waarde. Het huis steunt op een biodynamische wijngaard die bijzonder rijk is aan grote witte wijnen, zowel in de Côte-de-Beaune als in Chablis (wijnen verkocht onder het merk Drouhin-Vaudon), waaronder de beroemde Clos des Mouches.
Wine Spectator
Wijn gewaardeerd (2026 gids) 90/100 (Zeer goede wijn)