21645 klantbeoordelingen

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos 2011

Chablis Grand Cru|Witte wijn

4.4/5 (5 klanten)

16,5/20

RVF

18,5/20

Bettane & Desseauve

18/20

Gault & Millau

94/100

Robert Parker

„Les Clos 2011 staat in contrast met de 2012. De intensiteit van de aanzet maakt plaats voor een minerale en kruidige complexiteit die zowel in de neus als in de mond tot uiting komt en opvalt door zijn finesse en zuiverheid. Harmonieuze rijpheid van witte perzik en citrusvruchten, met jodium- en alkalische tonen. ” (Wine Advocate 2013 – Robert Parker). Deze grand cru biedt een bouquet van opmerkelijke complexiteit, waarin fruitige, bloemige en kruidige tonen samengaan met een grote mineraliteit.

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

Grand Cru Les Clos

Jaartal

2011

Benaming

Chablis Grand Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio’s

rotsachtige grond. Zeer witte, compacte en diepe klei, vermengd met een mengsel van fossielen en stenen

Wijnbouw

bodembewerking, handmatige druivenoogst op het optimale moment, opbrengstbeheersing

Wijnoogst

handmatig met doorvoer via sorteertafel

Wijnbereiding

natuurlijke alcoholische en malolactische gisting

Rijping

12 tot 15 maanden, op fijne droesem, in vaten van Frans eikenhout

Alcoholpercentage

13%

Oog

lichtgoudkleurige jurk met groene glans

Neus

een bouquet van opmerkelijke complexiteit waarin fruitige, bloemige en kruidige tonen samengaan, met een uitgesproken mineraliteit

Smaak

krachtig van structuur, die met de jaren openbloeit tot krachtige en volle wijnen

Serveren

bij 12-14°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vanaf

2015

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

heerlijk bij gegrilde vis of in een romige saus, schaaldieren, zeevruchten, gevogelte en wit vlees, gegrild of in een romige saus...

Meer informatie op Domaine William Fèvre

Meer informatie op Chablis

Bettane & Desseauve

Wijnbeoordeling (gids 2014): 18,5/20 (Wijn van uitzonderlijke kwaliteit)

Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over de wijn:

Een geweldige wijn, die zowel rijk als mineraal is; dit is de cru waar iedereen het zonder meer over eens is. Verrassend genoeg zit hij nu al vol fruit en levendigheid.

Over het domein:

Didier Séguier, die al sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune – nu bijna een kwart eeuw geleden – in functie is, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardbezit is ongetwijfeld het mooiste van heel de Chablis-regio, zowel wat betreft de premiers crus als de grands crus, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder wordt de essentie van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot uiting gebracht. Het zijn wijnen die vaak al jong kunnen worden gedronken, maar die ook uitstekend geschikt zijn om te rijpen.

Guide des Vins Gault & Millau

Wijn beoordeeld (gids 2012) met 18/20 (Opmerkelijk)

Over de wijn:

Een prachtige Chablis met minerale tonen en een complexe neus, met fruitige, bloemige, anijsachtige, jodiumachtige, krijtachtige en kruidige aroma’s, met een vleugje gedroogd fruit in de afdronk. In de mond vol, krachtig en compleet, met tonen van citrusvruchten en watermeloen. De afdronk wordt gekenmerkt door een mooie, verfrissende spanning.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerde wijn 2013 gids) 94/note100% (Geweldige wijn)

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn:

Les Clos 2011 staat in contrast met de 2012. De intensiteit van de aanzet maakt plaats voor een minerale en kruidige complexiteit die zowel in de neus als in de mond tot uiting komt en opvalt door zijn finesse en zuiverheid. Harmonieuze rijpheid van witte perzik en citrusvruchten, met jodium- en alkalische tonen.

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2014 gids) 16,5/20 (Zeer goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Es Clos presenteert een goed in balans gebrachte wijn, die voller is maar niet slap.

Over het domein:

Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan vooraanstaande terroirs komen optimaal tot hun recht dankzij een zorgvuldige aanpak: het bewerken van de bodem, handmatige oogst op het optimale moment en het reguleren van de opbrengsten. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het hoofd van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijngaarden en produceert op deze manier zuivere, zeer goed gedefinieerde en heldere Chablis-wijnen, waarbij hij biologisch werkt (certificering in aanvraag) en voor de premiers crus en grands crus zelfs biodynamisch teelt. Met uitzondering van de „petit chablis“ worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten – nooit nieuwe – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke vorm van „handtekening“ afwijst, overtuigt door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele assortiment geleidelijk is overgeschakeld op Diam’s-kurken. De omschakeling naar biologische teelt is in volle gang.

Wine Spectator

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Beoordeeld domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Beoordeeld domein Aanbevolen

Vinous

Beoordeeld domein Aanbevolen

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen

Beoordeling door klanten

4.4/5

op basis van 5 beoordelingen