William Fèvre - Petit Chablis 2022
91/100
Decanter
"De ideale metgezel bij een aperitief met vrienden!"
„In de mond tonen van rijpe reine-claude, met een vleugje perzik. Veel body, frisheid en zuiverheid. Een mooi voorbeeld van een Petit Chablis die nu al heel goed drinkbaar is. Fèvre produceert zijn Petit Chablis met aangekochte druiven.” (Decanter 2023)
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Een bouquet dat wordt gekenmerkt door een grote frisheid, met fruitige, bloemige en minerale tonen
Smaak
Licht en levendig, heel aangenaam
Serveren
AT 12-14°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij zeevruchten, oesters...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Didier Séguier, die al bijna een kwart eeuw in functie is sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardbezit is ongetwijfeld het mooiste van heel Chablis, zowel wat de premiers crus als de grands crus betreft, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder wordt de essentie van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot uiting gebracht. Het zijn wijnen die doorgaans al jong kunnen worden gedronken, maar die ook uitstekend geschikt zijn om te rijpen.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Over de wijn:
In de mond tonen van rijpe reine-claude, met een vleugje perzik. Veel body, frisheid en zuiverheid. Een mooi voorbeeld van een Petit Chablis die nu al heel goed te drinken is. Fèvre produceert zijn Petit Chablis met aangekochte druiven.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan vooraanstaande terroirs komen optimaal tot hun recht dankzij een zorgvuldige aanpak: het bewerken van de bodem, handmatige oogst op het optimale moment en het reguleren van de opbrengsten. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het hoofd van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijngaarden en produceert op deze manier zuivere, zeer goed gedefinieerde en heldere Chablis-wijnen, waarbij hij biologisch werkt (certificering in aanvraag) en voor de premiers crus en grands crus zelfs biodynamisch teelt. Met uitzondering van de Petit Chablis worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten – nooit nieuwe – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke persoonlijke signatuur vermijdt, overtuigt door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele assortiment geleidelijk is overgeschakeld op Diam’s-kurken. De omschakeling naar biologische teelt is in volle gang.
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Burghound
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
