William Fèvre - Saint-Bris 2019
14,5/20
Jancis Robinson
88/100
Robert Parker
88/100
Wine Spectator
88/100
Vinous
88/100
Burghound
Deze mooie Saint-Bris geeft perfect de druivensoort weer waaruit hij is gemaakt (100% Sauvignon) en de kalkrijke bodem van de plateaus vanAppellatie. In de neus is hij intens en fris, met uitgesproken tonen van zwartebessenknoppen. In de mond is hij fris en zijdezacht, en komt hij spontaan tot uiting. Een wijn met een voortreffelijke lichtheid!
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
Intens en fris, met tonen van zwartebessentoppen en buxus
Smaak
Fris en vol
Serveren
AT 8-10°C
Openen
een kwartier van tevoren
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij lasagne met geitenkaas en spinazie, risotto met prei, zuurkool à la royale, raclette, gamba’s...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Didier Séguier, die al bijna een kwart eeuw in functie is sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardbezit is ongetwijfeld het mooiste van heel Chablis, zowel wat de premiers crus als de grands crus betreft, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder wordt de essentie van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot uiting gebracht. Het zijn wijnen die doorgaans al jong kunnen worden gedronken, maar die ook uitstekend geschikt zijn om te rijpen.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2020) 88/100 (Jaargang ) (Goede wijn)
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de veeleisende liefhebber)
Over het domein:
Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan vooraanstaande terroirs komen optimaal tot hun recht dankzij een zorgvuldige aanpak: het bewerken van de bodem, handmatige oogst op het optimale moment en het reguleren van de opbrengsten. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het hoofd van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijngaarden en produceert op deze manier zuivere, zeer goed gedefinieerde en heldere Chablis-wijnen, waarbij hij biologisch werkt (certificering in aanvraag) en voor de premiers crus en grands crus zelfs biodynamisch teelt. Met uitzondering van de Petit Chablis worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten – nooit nieuwe – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke persoonlijke signatuur vermijdt, overtuigt door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele assortiment geleidelijk is overgeschakeld op Diam’s-kurken. De omschakeling naar biologische teelt is in volle gang.
Wine Spectator
Wijnbeoordeling (gids 2020) 88/100 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Burghound
Gewaardeerd 88/100 (Jaargang 2018)
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jancis Robinson
Gewaardeerd 14,5/20 (Jaargang 2018)
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2020) 88/100 (Vintage 2018)
Beoordeeld domein Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen
Beoordeling van klanten
3.7/5
op basis van 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 01/11/2023
Een groot wijnhuis dat een zeer karakteristieke wijn voortbrengt. We proeven hier die typische ‘vuursteen’-toets die zo kenmerkend is voor de witte wijnen uit de Yonne. De smaak is soepel en zacht in vergelijking met de neus.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PASCAL H. Gepubliceerd op 08/08/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 18/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein