Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2006
Opmerkingen: Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20
De cuvée Spirale is een gedeeltelijk gefermenteerd druivenmost van gedroogde druiven, geproduceerd als een strowijn, afkomstig van een selectie van verschillende percelen met oude wijnstokken. Een assemblage van Savagnin, Poulsard en Chardonnay. Deze zeer volle en rijke wijn met mooi fruit laat een aangename frisheid achter in de mond; te drinken als hij is of bij desserts...
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Smaak
Een zeer volle en rijke wijn met een mooi fruitig karakter dat een aangename frisheid in de mond achterlaat
Serveren
à 12°
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2009
Hoogtepunt
2010
Drinken vóór
2025
Productie
3.500 flessen van 37,5 cl
Wijn-spijscombinaties
A boire seul pour lui-même ou à accompagner de desserts avec de l’acidité style ganache passion, tarte à l’abricot, orangette… <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, toegankelijk als zijn rode wijnen en vol van smaak als zijn gele wijnen: Stéphane Tissot is ongetwijfeld de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte de leiding van het familiedomein overnam, wist hij de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen via grote wijnen uit specifieke percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en de puurheid van de wijnen, evenals door het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Aanplantingen met stokken op hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie en zwavelvrije wijnen zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. Ongeveer vijftig hectare wijngaard, biodynamisch bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Wat een ontwikkeling heeft Stéphane Tissot sinds 1990 doorgemaakt! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999; tegenwoordig wordt er biodynamisch geteeld. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd; de smaken getuigen van een volmaakte integriteit. De macvins behoren tot de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die druivenpulp vaak met zich meebrengt, is hier prachtig geïntegreerd! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwgezetheid van het verrichte werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale wijnproductie.
Ontdek andere wijnen van het domein
