Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009
Deze Côtes du Jura En Barberon van Stéphane Tissot is een wijn die meteen in de smaak valt, allereerst door zijn kruidige, rokerige neus (typisch voor kleigronden) met veel fruit en een mooie mineraliteit, en vervolgens door zijn mondgevoel: romig en lang, met een mooie zuurgraad. Een prachtige wijn!
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
kersenrode jurk met paarse glans
Neus
kruidig, rokerig (typisch voor kleigronden) met veel fruit en een mooie mineraliteit
Smaak
romig en lang in de mond, met een mooie zuurgraad, maar zeer verleidelijk
Serveren
Decanteren bij 12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2011
Drinken vóór
2019
Productie
2800 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster en apéritif, sur des entrées, des viandes blanches, des plats épicés... <br/>
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, toegankelijk als zijn rode wijnen en vol van smaak als zijn gele wijnen: Stéphane Tissot is ongetwijfeld de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte de leiding van het familiedomein overnam, wist hij de rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen in grote wijnen uit geselecteerde percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en de puurheid van de wijnen, evenals door het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Aanplantingen met stokken op hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie en zwavelvrije wijnen zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. Ongeveer vijftig hectare wijngaard, biologisch-dynamisch bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Wat een indrukwekkende ontwikkeling heeft Stéphane Tissot sinds 1990 doorgemaakt! De omschakeling naar biologische wijnbouw begon in 1999; tegenwoordig werkt hij volgens de biodynamische methode. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd; de smaken zijn van een volmaakte integriteit. De macvins behoren tot de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die druivenpulp vaak met zich meebrengt, is hier prachtig geïntegreerd! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale productie.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. FRANK D. Gepubliceerd op 23/08/2013
Vergeet niet deze Côtes du Jura ruim voor het proeven te openen, zodat hij zijn volle potentieel kan ontplooien. Wij openen de fles de avond ervoor voor de lunch en serveren hem op kamertemperatuur (14-16 °C).
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ANTHONY T. Gepubliceerd op 13/01/2015
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein