vin Domaine Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot

Stéphane Tissot œuvre au et Domaine André et Mireille Tissot, dont il a repris les rênes en 1990. Bouillonnant d'idée, il a amorcé le passage en bio de ce domaine de 40 hectares dès 1999, et c'est aujourd'hui l'ensemble du vignoble qui est cultivé en biodynamie. Le Domaine Stéphane Tissot est devenu une référence incontournable des vins du Jura, notamment dans les appellations Arbois, Arbois vin jaune, Côtes du Jura, Château-Chalon.

Au début des années 1990, après les voyages en Australie et en Afrique de Sud, d'énormes efforts ont été réalisés en cave de façon à gagner en fruit, en matière et en complexité. Au Domaine André et Mireille Tissot, Stéphane Tissot a su insufflé l'énergie nécessaire pour produire des vins du Jura précis, d'une grande finesse, respectant le fruit, constituant une gamme de vins complète et cohérente.

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Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2010

Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2010

Région Jura / Appellation Arbois / Vin rouge / Vin Bio

Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
« Etonnant de glissant et de coulant, c’est un archétype du vin de copains, d’une délicatesse étonnante. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Un joli vin sur des notes de fruits rouges (griottes er fraises), d'épices... Savoureux !
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Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2004

Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2004

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Bettane & Desseauve, 18/20, Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20
« Les Bruyères est un monument d'équilibre lui aussi ! Les 15 "chevaux" sont inexistants à la dégustation, tellement l'équilibre de vivacité égaie la texture ample et généreuse du cru. Les notes typiques des grands jaunes sont au rendez-vous, avec des fruits secs, de la noisette, quelques céréales. Avec un comté affiné 24 mois, on se rapproche du paradis. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois 2004

Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois 2004

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16,5/20
« Somptueuse texture pour ce vin jaune En Spois, au nez généreux de céréales, de noix verte, de beurre frais. La bouche offre le confort des plus grands meursaults, le travail sur la texture est juste somptueux. Un grand jaune, qui tutoie les plus grands château-chalon. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009

Domaine Stéphane Tissot - Chardonnay En Barberon 2009

Région Jura / Appellation Côtes du Jura / Vin blanc / Vin Bio

Cette cuvée Côtes du Jura En Barberon de Stéphane Tissot est un vin d'emblée séduisant, d'abord par son nez épicé, fumé (typique des sols argileux) avec beaucoup de fruit et une belle minéralité, puis par son toucher de bouche, onctueux et long avec une belle acidité. Très belle bouteille !
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Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois 2003

Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune En Spois 2003

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 15/20
"Le Nez intense est marqué par une note de morille fraîche et de fruits mûrs, la bouche est ample et fine à la fois avec une grande pureté, du gras et une acidité présente qui soutient la longue finale." (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Un vin jaune d'une belle complexité aromatique, onctueux en bouche et d'une longueur remarquable.
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Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura En Barberon 2007

Domaine Stéphane Tissot - Côtes du Jura En Barberon 2007

Région Jura / Appellation Côtes du Jura / Vin blanc / Vin Bio

Note : RVF 17/20
Produit à seulement 2800 bouteilles, le Côtes du Jura En Barberon de Stéphane Tissot est un vin d'emblée séduisant, d'abord par son nez épicé, fumé (typique des sols argileux) avec beaucoup de fruit et une belle minéralité, puis par son toucher de bouche, onctueux et long avec une belle acidité. Remarquable !
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Domaine Stéphane Tissot - Le Clos Tour de Curon 2007

Domaine Stéphane Tissot - Le Clos Tour de Curon 2007

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17/20
Le Clos de Tour de Curon est constitué d'un plateau en pente douce exposé plein sud ainsi que deux terrasses à forte pente exposée sud-ouest, un terroir exceptionnel ! « Mûr, nez épicé avec une note d'écorce d'agrumes, dense en bouche avec du gras. Puissant, de grande garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2007

Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2007

Région Jura / Appellation Vin de Table / Vin blanc / Vin Bio

Note : Gault Millau 17/20
« Un vrai dessert à lui tout seul! Ce nectar offre le relief parfumé d'une belle Tatin de coings, avec un trait de balsamique; il ne manque qu'une quenelle généreuse de glace à la vanille... Le contraste acidulé autour de l'abricot sec donne la réplique, en bouche, à une liqueur divine... » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Domaine Tissot - Arbois Trousseau Singulier 2008

Domaine Tissot - Arbois Trousseau Singulier 2008

Région Jura / Appellation Arbois / Vin rouge / Vin Bio

Note : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
Trousseau Singulier est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. « Une petite récolte de trousseau a donné un vin concentré au nez de petits fruits rouges, marqué par des tanins encore secs en finale. Grande garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2003

Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2003

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Bettane & Desseauve, 17/20, RVF 16,5/20
Sur un terroir argileux du Trias, le Savagnin exposé à l'est livre dans la cuvée Les Bruyères une expression digne des plus grands vins jaunes du Jura ! Puissant et complexe sur des arômes de noix, d'épices (curry), agrémentés de notes fumées, c'est un vin ample et onctueux, remarquable en bouche sur finale superbe de longueur. Un must !
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Domaine Tissot - Arbois Les Graviers 2008

Domaine Tissot - Arbois Les Graviers 2008

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Note : Bettane & Desseauve 16,5/20
La cuvée Les Graviers est un blanc aérien, avec un côté bourguignon, aux senteurs florales et épicées. Un vin de longue garde ! « Ample, bonne pureté, précis en bouche avec de la chair et du gras. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2006

Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2006

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20
La cuvée Spirale est un moût de raisin partiellement fermenté issu de raisins passerillés, produit comme un vin de paille, il provient d'une sélection de plusieurs parcelles de vieilles vignes. Assemblage de savagnin, de poulsard et de chardonnay. Ce vin très dense et riche avec un beau fruit laisse une belle fraîcheur en bouche, à boire seul pour lui-même ou accompagné de desserts...
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Domaine Tissot - Arbois Trousseau Singulier 2007

Domaine Tissot - Arbois Trousseau Singulier 2007

Région Jura / Appellation Arbois / Vin rouge / Vin Bio

Notes : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20
Ce vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. « Un grand trousseau corsé, au fruit intense, dense en bouche, avec l'acidité des fruits frais et une fine salinité qui lui donne une grande longueur. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune 2002

Domaine Tissot - Arbois Vin Jaune 2002

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 14,5/20
« Un vin jaune très pur, au nez de fruits mûrs et d'épices, onctueux en bouche, avec un goût de jaune d'une finesse remarquable. Un vin qui sera prêt à boire dans quelques années, de grande garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Domaine Tissot - Arbois Les Graviers 2007

Domaine Tissot - Arbois Les Graviers 2007

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20 + Mention "Le Bonheur tout de suite", RVF 15,5/20
Une cuvée 100% Chardonnay issue d’une sélection de 7 parcelles, toutes constituées du même type de sol calcaire qui lui confère cette minéralité flagrante et sa belle fraîcheur. U, blanc aérien, au coté bourguignon, fruité, minéral aux senteurs florales et épicées, à la bouche ample et dotée d’un parfait équilibre. Construit pour une longue garde (+20 ans)
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Domaine Tissot - Trousseau Singulier 2005

Domaine Tissot - Trousseau Singulier 2005

Région Jura / Appellation Arbois / Vin rouge / Vin Bio

Grand Vin, Grand plaisir !

Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1* Etoile
Ce vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. Avec son nez expressif aux arômes de petits fruits rouges, sa bouche ample et ses tanins fins et mûrs, ce vin est un très beau compromis entre la typicité du cépage et la matière. Une excellente cuvée prête à boire aujourd’hui, après carafage, pour le plaisir de son fruit ou à redécouvrir après quelques années de cave. Garde 10 ans.
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Domaine Tissot - Vin Jaune 2001

Domaine Tissot - Vin Jaune 2001

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Un superbe vin jaune, un domaine incontournable !

Domaine Coup de Coeur Gault Millau
Puissant, complexe et onctueux, ce vin jaune est doté d’une belle matière, dans la lignée des 1996 et 1999 et pour Stéphane Tissot, est supérieur au superbe 2000. Son élevage patient de 6 années en fûts lui offre sa belle complexité aromatique, une onctuosité presque atypique et une longueur remarquable. ce magnifique 2001 pourra se déguster dans sa jeunesse comme se garder une cinquantaine d’années. Il fera merveille sur le typique coq au vin jaune, ainsi que sur les plats aux truffes, aux morilles et évidemment sur un vieux comté. (Bt. de 0,62 L)
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Domaine Tissot - Les Graviers 2005

Domaine Tissot - Les Graviers 2005

Région Jura / Appellation Arbois / Vin blanc / Vin Bio

Le Chardonnay de grande précision !

Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20
Ce 100% Chardonnay est issu d’une sélection de 7 parcelles, toutes constituées du même type de sol calcaire qui lui confère cette minéralité flagrante et sa belle fraîcheur. Comme pour l’ensemble du domaine, les vignes sont conduites en biodynamie et le talentueux Stéphane Tissot tient à cœur que chaque cuvée exprime son terroir. C’est chose faite avec ce blanc aérien, au coté bourguignon, fruité, minéral aux senteurs florales et épicées, à la bouche ample et dotée d’un parfait équilibre. Construit pour une longue garde (+20 ans)
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