Grand Vin, Grand plaisir !
Gault Millau 19/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 16/20, Guide Hachette 1* EtoileCe vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. Avec son nez expressif aux arômes de petits fruits rouges, sa bouche ample et ses tanins fins et mûrs, ce vin est un très beau compromis entre la typicité du cépage et la matière. Une excellente cuvée prête à boire aujourd’hui, après carafage, pour le plaisir de son fruit ou à redécouvrir après quelques années de cave. Garde 10 ans.
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Nez
intense de petits fruits rouges, griottes, cerises à l'eau de vie, épices
Bouche
souple, ample et grasse dotée de tanins fins et d'une longue finale longue
Servir
en carafe à 16°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2010
Boire avant
2015
Production
9.000 bouteilles
Accords mets/vins
Parfait sur les charcuteries, les viandes rouges, viandes blanches<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GUY M. Publié le 27/11/2020
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