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| Domaine : | Maison Perrin et Fils |
| Nom du vin : | Les Sinards |
| Millésime : | 2009 |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Région | Rhône |
| Couleur : | Vin rouge |
| Cépage : | 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre |
| Terroirs : | Molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés) |
| Élevage : | 100% en foudre pendant un an |
| Œil : | robe d'un beau rubis profond |
| Nez : | intense de fruits noirs et rouges, épices et poivre |
| Bouche : | souple et fraîche aux tanins fins et serrés, avec une belle finale sur la griotte. Vin souple, tendre et parfumé |
| Boire à partir de : | 2012 |
| Boire avant : | 2019 |
| Ouvrir : | 1 heure avant |
| Servir : | En carafe à 15°C |
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A savourer sur un lièvre à la mûre parfumé de romarin, un lapin rôti aux gousses d’ail et à la Sarriette... |
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Domaine noté : Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité) Gault Millau : 5* Remarquable • Bettane & Desseauve : 16,5/20 • RVF : 16/20 • Gault Millau : 15,5/20 • Guide Hachette : "Vin Réussi" • Robert Parker : 89/100 Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012 « Si la Vieille Ferme, savoureux et fruité côte-du-ventoux, est un assemblage de vins achetés à différents producteurs et d'autres issus de leurs propres vignobles, toutes les autres cuvées de cette entreprise familiale créée par la famille propriétaire du Château de Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) correspondent à des vignobles directement administrés et cultivés par les Perrin. La gamme a ainsi beaucoup gagné, autant en homogénéité de style - avec des vins vigoureux, nets, sans lourdeur - qu'en capacité à exprimer fidèlement les terroirs qu'elle illustre. Les cuvées de châteauneuf, gigondas et vinsobres sont parmi les meilleures expressions de leurs appellations respectives. » A propos de ce vin : « Arômes de fruits confits et d'écorces d'orange, le vin est complexe et texturé, un fruité doux avec une belle amertume en finale. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF « Les propriétaires de Château de Beaucastel, Jean-Pierre et François Perrin, ont créé il y a plusieurs années cette maison qui, se développant dans un premier temps essentiellement sur les marchés étrangers, a atteint une taille assez importante (près de 4 millions de bouteilles par an). Les vins sont produits sous la marque Perrin pour la plupart ; d'autres, comme l'original côtes-du-ventoux notamment, sous la dénomination La vieille Ferme. La production, en tous points irréprochable, offre le très rare exemple d'une gamme large, accessible et très régulière, avec des étiquettes au design simple mais très réussi. Les vins : La Vieille Ferme blanc est un bon vin passe-partout. Le Perrin Réserve blanc se montre plus ambitieux, mais avec toujours cette recherche d'accès immédiat. En rouge, La Vieille Ferme est plus qu'un simple vin de soif, avec une belle densité du fruit. Le Perrin Réserve 2009 campe un peu sur ses tanins. Le vinsobres Les Cornuds est droit, ferme avec des tanins pointus, il faut le laisser vieillir afin que cela se fonde. Le rasteau L'Andéol est fin mais manque un peu de fond en bouche. Le cariante sent le fruit noir avec une puissante finale sur la griotte au chocolat, il offre plus de fond que le rasteau. Le vacqueyras Les Christins est déjà évolué, avec un nez très animal et mentholé, sa finale est anguleuse avec une forte amertume. Très mûr, le gigondas La Gille offre un nez de fruit blet, de tapenade, voire de cuir. Un vin gras en bouche. Le châteauneuf-du-pape Les Sinards est frais, tendu, avec une belle dynamique en bouche. » Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau « La famille Perrin ne peut se prévaloir d'une tradition vigneronne de plusieurs siècles, mais a investi parmi les meilleurs terroirs du sud de la vallée du Rhône depuis 1909. Tout est vinifié dans les caves du Prébois, à Orange, tandis que les vignes (180 hectares) se répartissent à proximité de Beaucastel. Passionnés de gastronomie, les Perrin cherchent à élaborer des vins avant tout pour la table, y parvenant parfaitement. L'activité de négoce (La Vieille Ferme…) est en plein essor. » A propos de ce vin : « Ce 2009 se referme aujourd'hui mais on perçoit une belle présence de fruits confits et un côté ultra-mûr. Le toucher en bouche est soyeux, mais se durcit en finale. A carafer ou à attendre, il livrera une belle expression plus suave. » Le Guide Hachette des Vins 2012 « La famille Perrin conjugue une activité de négoce et l'exploitation de vignobles. C'est de l'une de ses propriétés que provient ce châteauneuf-du-pape à dominante de grenache, élevé pour moitié en cuve et en foudre. Le nez, intense et complexe, mêle des nuances florales et épicées. Le fruit s'épanouit en attaque, au sein d'une matière souple et élégante, marquée en finale par des nuances réglissées et un agréable retour des épices. Déjà harmonieuse, cette bouteille accompagnera dès maintenant une côte de boeuf. » |
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