„Sehr würzig, kräftige blumige Aromen, ein trockener Wein, der sich durch seine schöne Salzigkeit am Gaumen auszeichnet, ein im Elsass allzu seltener Stil.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Les Folastries hat seinen Namen von einer Gedichtsammlung von Pierre de Ronsard. Es handelt sich hier um einen verführerischen und poetischen Gewürztraminer!
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Auge
Gelbes Kleid mit grünen Nuancen
Nase
Offen und delikat mit Aromen von Früchten und Gewürzen
Mund
Elegant und mit einem schönen Körper, Gewürz- und Pfeffernoten, ein sehr schöner Gewürztraminer für die Gastronomie.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2031
Speisen- und Weinkombinationen
Natürlich passt Räucherlachs hervorragend dazu, ebenso wie exotische Salate (Thailand, Vietnam, Indonesien), Fisch oder Fleisch mit Safran oder Curry...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 89/100
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein:
Sehr würzig, kräftige blumige Aromen, ein trockener Wein, der sich durch seine schöne Salzigkeit am Gaumen auszeichnet, ein im Elsass allzu seltener Stil.
Über das Weingut:
Céline und Isabelle Meyer leiten mit Mut und Disziplin das Weingut, das lange Zeit von ihrem Vater Jean geführt wurde. Die Biodynamik kommt in den luftigen, reinen, frischen und präzisen Weinen zum Ausdruck. Die beiden großen Lieblingsweine des Weinguts sind der Hengst und der Brand, bei denen der Riesling besonders glänzt. Der Pinot Gris steht in einer langen Tradition trockener Weine, die im Elsass leider nicht so häufig anzutreffen sind.
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Über das Weingut: