Dieser Jahrgang 2021 präsentiert sich als buttriger Riesling mit Aromen von geröstetem Brot und Brioche. Am Gaumen kommen die Reifungsnoten durch köstliche Noten von Vanille und Zitronentorte zum Ausdruck. Ein idealer Weißwein als Begleiter zu einem Truthahn mit Maronen!
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Auge
Helle, goldgelbe Farbe, klar und glänzend
Nase
Reifungsaromen: geröstetes Brot, Brioche, Butter, gefolgt von Vanille, Trauben, Zitronen-Baiser-Torte, frischen Kräutern, Salbei und Rosmarin
Geschmack
Schon im Auftakt kraftvoll mit seiner spritzigen Säure, geschmeidig, komplex und lang anhaltend
Servieren
In einer Karaffe, bei 8 bis 10 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Er passt hervorragend zu Geflügel und anderem weißem Fleisch und lässt sich gut mit dem traditionellen Weihnachtsgericht „Truthahn mit Maronen“ kombinieren, ebenso wie mit einem im Wok gebratenen Iberico-Schweinefleisch auf einem Bett aus knackigem Gemüse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Als Matthieu Boesch 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte er sehr schnell den Schritt zum biologischen und biodynamischen Anbau wagen – die Zertifizierungen erhielt er bereits 2006. Doch nachhaltige Anbaumethoden sind eine Sache; es brauchte mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden und sich die zusätzliche Säure und Spannung im Abgang harmonisch ergänzten. Seit zwei Jahrgängen stellen wir fest, dass dies nun der Fall ist. Eine gute Nachricht!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Matthieu und seine Frau Marie, seit über zehn Jahren überzeugte Verfechter der biodynamischen Landwirtschaft, repräsentieren die elfte Generation des Weinguts Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé nun ausschließlich mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kraftvollen Stil zu machen. Das Weingut wird seit dem Jahr 2000 biodynamisch bewirtschaftet, und der 2010 in Westhalten eingeweihte Weinkeller ist ein bioklimatisches Vorzeigeprojekt. Die Weine zeichnen sich durch Tiefe aus und bringen die Terroirs der Region optimal zum Ausdruck.
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