Côtes de Bourg

Die Weine der Côtes-de-Bourg stammen aus dem Weinbaugebiet Bourg, das am rechten Ufer der Gironde-Mündung, etwa 35 km nördlich von Bordeaux, liegt. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Côtes-de-Bourg wurde 1936 für Rotweine und 1945 für Weißweine vergeben und erstreckt sich über fünfzehn Gemeinden an den Hängen über der Dordogne und der Gironde.

Das Wasser des Flusses mildert das sehr sonnige Mikroklima der Hänge. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalk. Sie liegen auf porösen Steinschichten, die für eine gute natürliche Drainage sorgen. Die 4.000 Hektar Rebfläche ermöglichen eine jährliche Produktion von fast 200.000 Hektolitern.

Die für die Weine der Côtes-de-Bourg verwendeten Rebsorten sind überwiegend Merlot, kombiniert mit Cabernet Sauvignon und in geringerem Maße Cabernet Franc. Diese eleganten Weine entfalten ihre schöne Persönlichkeit insbesondere zu weißem Fleisch, Wild und rotem Fleisch. Die Weine der Côtes-de-Bourg haben eine extrem tiefe Farbe, purpurrot mit schwarzen Reflexen. Sie sind elegant und vollmundig und entfalten Aromen von kleinen schwarzen Kompottfrüchten mit einem Hauch von Unterholz und Gewürzen. Sie werden in Eichenfässern ausgebaut, eignen sich besonders gut für die Lagerung (5 bis 10 Jahre) und entwickeln dann ein Bouquet von subtiler Komplexität, das zugleich kraftvoll und raffiniert ist, wie die Weine des Château Martinat, des Château des Jonqueyres oder des Château Grand Maison.

Die Côtes-de-Bourg, auch Bourgeais oder Bourg genannt, sind eines der ältesten Weinanbaugebiete im Bordelais. Diese Appellation bezeichnet Rot- und Weißweine, die für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt sind. Das Weinbaugebiet Bordeaux ist eine historische Weinregion, die weltweit bekannt ist. Es ist das größte Weinbaugebiet Frankreichs in Bezug auf die Menge: Jedes Jahr werden in dieser Region 5.983.000 Hektoliter Wein aus den 38 kontrollierten Herkunftsbezeichnungen (AOC) produziert.

Historikern zufolge gibt es den Weinbau in dieser Region seit der Antike, als die Römer ihn „Vitis Biturica” nannten. 1936 erhielt der Côtes-de-Bourg das AOC-Gütesiegel und 1941 die AOP-Auszeichnung (Appellation Origine Protégée, geschützte Ursprungsbezeichnung). Er ist sowohl in die lokale Wirtschaft als auch auf internationaler Ebene integriert. Dies ist möglicherweise auf seine strategisch günstige Lage in der Nähe der Atlantikküste zurückzuführen. Mit Nordeuropa und dem Vereinigten Königreich hat er eine Handelspartnerschaft geschlossen. Die Côtes-de-Bourg sind somit zu einer festen Größe im Bordelais geworden.

Diese AOC erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 117.000 Hektar und verfügt über eine große Vielfalt an Terroirs. In geringer Höhe, selten über 100 Meter, wird in den wunderschönen Tälern und Hügeln der Dordogne der Weinbau der Côtes-de-Bourg betrieben. Der Boden ist nicht nur sandig und kiesig, sondern besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalk. Dank der Porosität des Bodens gibt es kein stehendes Wasser. Auf diese Weise kann der Boden alle für die Rebe unverzichtbaren Mineralstoffe speichern.

Darüber hinaus profitieren die Parzellen von Côtes-de-Bourg Vin ebenfalls von idealen klimatischen Bedingungen für ein gutes Wachstum der Reben. Das für die Region Aquitanien typische Klima ist gemäßigt und absolut ozeanisch. Jedes Jahr werden die Parzellen durchschnittlich 240 Tage lang von der Sonne erwärmt.

Der weiße Côtes-de-Bourg ist eine Assemblage aus mehreren Rebsorten, darunter Colombard, Sauvignon, Muscadelle, Sémillon, Sauvignon Blanc und Gris. Diese Weine haben eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen und sind in der Regel trocken und fruchtig. Sie sind bekannt für ihre Frische und gelten als feine, moderne Weine. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif. Neben ihren Noten von exotischen Früchten zeichnen sich einige Jahrgänge auch durch unvergleichliche Fruchtigkeit aus.

Für eine ausgezeichnete Kombination von Speisen und Weinen sollte der Côtes-de-Bourg, ein großartiger weißer Bordeaux-Wein, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu Fisch, weißem Fleisch, Frischkäse, Magen-Salaten usw. genossen werden. Er passt auch hervorragend zu Obstsoufflés, Torten, Eiscreme oder Sorbets.

Der Rotwein Côtes-de-Bourg lässt sich mit drei Worten beschreiben: dunkel, kräftig und lagerfähig. Dieser oft granatfarbene Wein ist tanninhaltig und hat die typischen Aromen des Merlot. Weitere Aromen des Malbec, insbesondere Wiesenblumen, Mohnblumen und Safran, ergänzen die Komposition dieses Weins. Diese Elemente verleihen ihm Komplexität und Eleganz, Eigenschaften, die von Rotweinliebhabern sehr geschätzt werden. Sie können auch eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen offenbaren, wenn die Weine noch jünger sind. Die würzigen Noten des Cabernet Franc und des Cabernet Sauvignon bilden ein temperamentvolles Duo. Da die Côtes-de-Bourg rouge Verschnittweine sind, entsteht am Ende ein außergewöhnliches Quartett.

Es empfiehlt sich, sie zehn Jahre lang im Keller zu lagern. Sie können sie jedoch auch schon in ihrer Jugend genießen. Dank ihres einzigartigen Charakters werden sie Liebhaber fruchtiger Weine sicherlich begeistern. Um die roten Côtes-de-Bourg vollends genießen zu können, sollten sie bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C serviert werden. Dazu passen rotes Fleisch, Hartkäse, Wurstwaren, Flussfische, Wild ...