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Pascal Clément – Aloxe-Corton Les Valozières 1er Cru 2017

Pascal Clément - Aloxe-Corton Les Valozières 1er Cru 2017

Spätburgunder
rassig
1er Cru

„Ein großartiger Ausdruck seines Terroirs!“

Der Valozières ist ein sehr gut gelegener 1er Cru direkt unterhalb des Grand Cru Corton Bressandes, von dem er seine Weiblichkeit und Eleganz bezieht. Er hat eine dunkle, fast purpurrote Farbe und präsentiert ein schönes Bouquet von roten Früchten. Am Gaumen ist er robust und distinguiert, mit einem festen, strukturierten Körper, reichhaltig und mit einer sehr schönen Balance zwischen Tanninen und Säure.

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Weingut

Pascal Clément

Cuvée

Les Valozières 1er Cru

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Aloxe-Corton 1er cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Lehmiger und steiniger Boden auf Mergeluntergrund, dieses Klima liegt unterhalb des Grand-Cru-Klimas Corton Les Bressandes.

Weinbau

Raisonnée, Wein aus zugekauften Trauben oder Saft

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

6 bis 8 Tage Kaltvorfermentierung, Trauben zu 100 % entrappt, 15 Tage alkoholische Gärung

Reifung

16 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

Dunkelrubinrote Farbe

Nase

Ausdrucksstark mit Noten von kleinen roten Beeren, Orangenschale und Pfingstrose

Mund

Robust und distinguiert, rassig und fruchtig, mit einem festen und strukturierten Körper, reich an Biss und angenehmen Tanninen.

Servieren

BEI 16-17°C

Höhepunkt

2021-2023

Vorher trinken

2030

Wache

3 bis 10 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt gut zu Geflügel, Taube, jungem Rebhuhn, Lamm- oder Kalbfleisch, Fleisch in weißer Soße, Ami du Chambertin-Käse.

Weitere Informationen unter Pascal Clément

Weitere Informationen unter Aloxe-Corton

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Nach zwanzig Jahren Weinherstellung in verschiedenen Weingütern Burgunds gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weingeschäft, das sich hauptsächlich auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.

Wine Enthusiast

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