Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016
Der Ruhm des Pommard im 19. Jahrhundert verschaffte ihm den Ruf eines kraftvollen Weins. In Wirklichkeit nuancieren die Terroirs, die Weinbereitung und die Reifezeit dieses Bild und ergeben einen Wein voller Finesse. Dieser tiefrote Wein bietet Noten von roten und schwarzen Beeren, Pfeffer und getrockneten Blumen und kann mit der Zeit insbesondere Noten von Leder und Schokolade entwickeln. All dies sind Gründe, ihn etwas reifen zu lassen, damit er sich voll entfalten kann und eine Textur mit Rundheit sowie eine zarte und ausgeprägte Struktur bietet.
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Mit Noten von sanften roten Beeren, Zitrusschalen, Holzrauch und getrockneten Blumen
Geschmack
Vollmundig und tiefgründig, konzentriert, mit einer unwiderstehlichen Fruchtigkeit; die Tannine verleihen ihm eine seidige Struktur. Hervorragendes Alterungspotenzial
Servieren
BEI 15-17°C
Vorher trinken
2030
Wache
10 bis 15 Jahre
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wildgeflügel, gebratenem Geflügel und einem Rindersteak und entfaltet seine ganze Würze besonders bei Epoisses, Soumaintrain und einem gereiften Comté
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nach zwanzig Jahren als Winzer auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhaus, das sich vor allem auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune spezialisiert hat.
Wine Enthusiast
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