Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016
Die Berühmtheit des Pommard im 19. Jahrhundert verleiht ihm das Image eines kräftigen Weins. In Wirklichkeit nuancieren die Terroirs, die Weinbereitung und das Alter dieses Bild und ergeben einen Wein voller Sensibilität. Dieser tiefrote Wein bietet Noten von kleinen roten und schwarzen Beeren, Pfeffer und getrockneten Blumen und kann mit der Zeit insbesondere Noten von Leder und Schokolade entwickeln. All dies sind Gründe, ihn etwas reifen zu lassen, damit er sich voll entfalten kann und eine runde Textur sowie eine zarte und ausgeprägte Struktur bietet.
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Nuancen von süßen roten Früchten, Zitrusschalen, Holzrauch und getrockneten Blumen
Mund
Vollmundig und tiefgründig, konzentriert, mit einer unwiderstehlichen Reinheit der Frucht, wobei die Tannine für eine seidige Struktur sorgen. Gute Lagerfähigkeit.
Servieren
BEI 15-17°C
Vorher trinken
2030
Wache
10 bis 15 Jahre
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Wildgeflügel, gebratenem Geflügel, Rindersteak und schmeckt wunderbar zu Epoisses, Soumaintrain oder altem Comté.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nach zwanzig Jahren Weinherstellung in verschiedenen Weingütern Burgunds gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhaus, das sich hauptsächlich auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.
Wine Enthusiast
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