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Bouchard Père & Fils – Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2009

Bouchard Père & Fils - Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2009

Anmerkungen: Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20
„Duft nach Weinblüten, luftige Reinheit, unverkennbare Rasse, nahezu perfekter Stil.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Ein sehr schöner Jahrgang 2009, wie geschaffen für die Lagerung!

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Weingut

Bouchard Père et Fils

Cuvée

Grand Cru

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

sehr kalkhaltiger, mergeliger Boden auf steinigem Untergrund

Weinbau

Bodenbearbeitung und punktuelle Maßnahmen, um das ganze Jahr über einen optimalen Gesundheitszustand zu gewährleisten

Weinlese

manuell in kleine Kisten

Weinbereitung

Gärung in Eichenfässern

Reifung

in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

14%

Auge

Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Ein frisches und sehr raffiniertes Bouquet, das subtile blumige Noten (Weißdorn, Linde, Rosenwasser) entfaltet

Geschmack

Am Gaumen zeigt er sich frisch, vollmundig und seidig und besticht durch bemerkenswerte Eleganz. Ein ganz großer Wein

Servieren

in einer Karaffe bei 12–14 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2025

Produktion

13.500 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Un vin somptueux &agrave; servir sur des entr&eacute;es raffin&eacute;es, des poissons en sauce, du foie gras, une volaille de Bresse aux truffes blanches...<br/>

Weitere Informationen unter Bouchard Père et Fils

Weitere Informationen unter Chevalier-Montrachet

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Von Cazetiers bis Bouzeron: Dieses große, 1731 gegründete Weinhaus aus Beaune besitzt mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Rebflächen, davon 73 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen. Ein erstklassiges Weinbau-Erbe, das es Fréderic Weber, einem talentierten Winzer, der zuvor für das Château de Poncié verantwortlich war, ermöglicht, etwa 600.000 Flaschen der insgesamt drei Millionen Einheiten zu produzieren, die hier jährlich hergestellt werden, wobei der Großteil der Produktion aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus sorgfältig ausgewählten Mostsorten für die Weißweine stammt, die nicht vom Weingut selbst stammen. Beeindruckende Erfolge bei den Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.

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