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Domaine Huguenot - Fixin 2018

Name: Domaine Huguenot - Fixin 2018
Brand: Domaine Huguenot
Rating: 3.8 (10 reviews)

Fixin|Rotwein

3.8/5 (10 Kunden)

16/20

RVF

17,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

Spätburgunder

Solar

„Noten von Pfeffer, roten Beeren und Rinde – er präsentiert sich sehr ausgewogen mit seiner runden, vollmundigen Struktur und seinen präzisen, knackigen Tanninen.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF). Am Gaumen fruchtig und sonnig – ein herrlicher Burgunder.

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Bewertete Website

21.719 Bewertungen

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Weingut

Domaine Huguenot

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Fixin

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Zusammenlegung mehrerer Parzellen in der Gemeinde, Böden aus Lehm, Schluff und Sand

Weinbau

In der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Reifung

12 bis 18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13 %

Auge

Violette Farbe, klar und glänzend

Nase

Intensiver Geschmack nach frischen Kirschen

Geschmack

Fruchtbetont, sonnig, mit einer hervorragenden Ausgewogenheit und dichten Tanninen

Servieren

BEI 13-15°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2024

Vor dem Trinken

2030

Wache

10–15 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Er passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie geschmortem Schweinefleisch, einem gut durchwachsenen Entrecôte, Geflügelragout sowie dessen Varianten als Curry oder Tandoori; doch die Feinheit seiner Aromen und seines Abgangs prädestinieren ihn auch für kreativere Kombinationen mit Paella, Tapas oder Frühlingsrollen. Bei den Käsesorten passt der Fixin sowohl zur Zartheit eines Chaource, zur Fruchtigkeit eines Comté als auch zu den kräftigen Aromen eines Époisses.

Weitere Informationen unter Domaine Huguenot

Weitere Informationen unter Fixin

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Philippe Huguenot ist ein Pragmatiker. Seit 2013 ist sein Weingut bio-zertifiziert; er hat diesen Schritt eingeleitet, um seinen Reben die Robustheit zurückzugeben, die er vermisst hatte. Auch auf die maschinelle Lese wurde verzichtet. Dieses Weingut entwickelt sich stetig weiter, und seine Weine werden immer eleganter – mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die schon in ihrer Jugend besticht. Der Qualitätssprung war in den letzten Jahrgängen spektakulär. Er ist eine Persönlichkeit von seltener Freundlichkeit, deren Weine ganz nach seinem Vorbild sind. Er empfängt seine Gäste gerne im Weinkeller, während viele andere angesichts des kommerziellen Erfolgs ihre Türen geschlossen haben. Die Qualität ist hier besonders gleichmäßig und beständig.

Bourgogne Aujourd'hui

Wein mit einer Bewertung von 17,5/20

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Seit 1790 haben sich auf diesem 21 Hektar großen Weingut, das für seine Marsannay-, Gevrey- und Fixin-Weine bekannt ist, zehn Generationen abgewechselt. Philippe Huguenot übernahm 1996 den Betrieb von seinem Vater Jean-Louis und leitete die Umstellung seines Weinbergs auf biologischen Anbau ein (Zertifizierung im Jahr 2013).

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Zum Wein:

Mit Noten von Pfeffer, roten Beeren und Rinde präsentiert er sich sehr ausgewogen mit seiner runden, vollmundigen Struktur und seinen präzisen, knackigen Tanninen.

Über das Weingut:

Als Erbe von rund zehn Generationen von Winzern aus Marsannay produzierte der 2019 verstorbene Jean-Louis Huguenot lange Zeit technisch makellose Weine. Sein eher zurückhaltender Sohn Philippe und seine Frau Valérie haben es geschafft, den Weinen mehr Persönlichkeit zu verleihen, ohne dabei ihre grundlegenden Qualitäten zu beeinträchtigen. Das gesamte Sortiment umfasst präzise und solide Weine, die seit 2019 wieder die Bio-Zertifizierung tragen; allerdings schmälern die zu ausgeprägten Reifeprozesse die Nuancen des Terroirs mit ihren trockenen Abgängen. Wir hoffen, dass Philippe Huguenot, der nun die volle Verantwortung trägt, diesen Stil weiterentwickeln wird. Derzeit laufen umfangreiche Renovierungsarbeiten am Gärkeller und an den Gebäuden.

Vinous

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 10 Bewertungen