Domaine Huguenot

Die Domaine Huguenot ist seit 10 Generationen ein Weingut, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Domaine Huguenot, die heute von Philippe Huguenot geleitet wird, erstreckt sich über 23 Hektar in der Côte de Nuits, in den Appellationen Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin.

Bereits seit über 20 Jahren hat die Domaine Huguenot die Bedeutung einer umweltfreundlicheren Bewirtschaftung erkannt. So hat sich die Arbeit in den Weinbergen von Jahr zu Jahr stark verändert. Zunächst einmal werden keine Pestizide und Insektizide mehr eingesetzt, dafür wird das ganze Jahr über mehr gepflügt und in den Weinbergen gearbeitet. 2013 wird der erste zertifizierte Bio-Jahrgang der Domaine Huguenot sein.

Nach der Hochwertig Arbeit Hochwertig den Weinbergen erfolgt die Weinbereitung der Domaine Huguenot auf schonende Weise. Alle geernteten Trauben durchlaufen systematisch den Sortiertisch, und die Trauben werden mittels Schwerkraft transportiert, um die Beeren intakt zu halten. Alle Weine werden je nach Appellation 8 bis 18 Monate in Fässern ausgebaut. Ein langer Ausbau ist ein Garant für Reinheit, Komplexität und Präzision der Frucht.