Domaine Huguenot

Die Domaine Huguenot ist ein Weingut, das seit 10 Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Domaine Huguenot, die heute von Philippe Huguenot geleitet wird, erstreckt sich über 23 Hektar in der Côte de Nuits, in den Appellationen Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin.

Bereits seit über 20 Jahren hat die Domaine Huguenot die Bedeutung eines umweltfreundlicheren Anbaus erkannt. So hat sich die Arbeit in den Weinbergen von Jahr zu Jahr stark weiterentwickelt. Zum einen werden keine Pestizide und Insektizide mehr eingesetzt, zum anderen werden die Weinberge das ganze Jahr über häufiger gepflügt und gepflegt. 2013 wird der erste zertifizierte Bio-Jahrgang der Domaine Huguenot sein.

Nach einer „ Hochwertig “-Behandlung in den Weinbergen erfolgt die Weinbereitung der Weine der Domaine Huguenot anschließend schonend. Alle geernteten Trauben durchlaufen systematisch den Sortiertisch, und die Handhabung der Trauben erfolgt durch Schwerkraft, um die Beeren intakt zu halten. Alle Weine reifen je nach Appellation 8 bis 18 Monate in Fässern. Ein langer Ausbau ist ein Garant für Reinheit, Komplexität und Präzision der Frucht.