„In der Nase duftet er nach Thymian, Lakritz, Johannisbeeren und Brombeeren. Ein Hauch von Orangenschale. Sehr frische Säure und lebhafte Frucht, mit mittlerem Körper und feinen Tanninen. Präziser und langer Abgang. Zum Trinken oder zum Lagern.“ (James Suckling 2023)
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Auge
Leuchtende, strahlende Farbe, sehr klar
Nase
Erinnert in seiner Jugend an Veilchen und schwarze Johannisbeerknospen und entwickelt mit zunehmender Reife Noten von reifen oder kandierten Früchten, Pilzen und milden Gewürzen
Geschmack
Schönes Gefühl von Rundheit und Samtigkeit, feine Tannine, eine Säure, die für Frische sorgt, schöner, lang anhaltender Abgang mit Noten von kandierten Früchten und Vanille
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2033
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Pilzrisotto, Bouchées à la Reine, Rührei „à la forestière“, einem Fondue Bourguignonne, einem Entrecôte Bareuzai, einem Boeuf Bourguignon, einem Geflügelfricassée nach alter Art...
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut wird nun von Frédéric Drouhin geleitet, der von seiner Schwester Véronique im Bereich Weine und von seinem Bruder Philippe in den Weinbergen unterstützt wird. Im Juli 2013 eröffnete das Weingut eine Weinhandlung im Herzen von Beaune. Es hat seinen Rhythmus gefunden und etabliert sich als sicherer Wert. Das Haus stützt sich auf einen biodynamischen Weinberg, der besonders reich an großartigen Weißweinen ist, sowohl in der Côte-de-Beaune als auch in Chablis (Weine, die unter der Marke Drouhin-Vaudon verkauft werden), darunter der berühmte Clos des Mouches.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100
Zum Wein:
In der Nase duftet er nach Thymian, Lakritz, Johannisbeeren und Brombeeren. Ein Hauch von Orangenschale. Sehr frische Säure und lebhafte Frucht, mit mittlerem Körper und feinen Tanninen. Präziser und langer Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Tim Atkin
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100
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