Günstiger bei 3 bis zum 18/03
Der Haut de la Garde ist ein fruchtiger und präziser Wein, der aus Trauben gekeltert wird, die kurz vor dem Einsetzen der Edelfäule geerntet wurden. Diese gekonnte Lese verleiht ihm eine harmonische Ausgewogenheit zwischen Aromen und Säure sowie eine seidige und samtige Textur, die den Gaumen sanft umhüllt.
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Ein charmanter Wein mit Aromen von exotischen Früchten und Obst aus dem Obstgarten, mit Honignoten und mineralischen Anklängen
Geschmack
Voluminös, drückt sich in der Kraft und Präzision seiner Struktur aus, elegante und frische Bitterstoffe, schöne Säurenote im Abgang
Servieren
In einer Karaffe bei 10 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Fleischgerichten mit kräftigen und würzigen Soßen, zu Sahnesoßen oder Pilzgerichten, zu Fisch sowie zu kräftigen Käsesorten (Epoisses, Livarot…)
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Auf diesem 45 Hektar großen Weingut, das zu 80 % mit Chenin bepflanzt ist, werden Weißweine aller Stilrichtungen gekeltert. René kümmert sich um die Weinbereitung, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden „auf ihre eigene Art“ bearbeitet. Im Keller herrscht dieselbe Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrisch, unterirdisch, 30-hl-Holztanks von Stockinger ...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu formen. Die Süßweine sind die große Stärke des Weinguts, ebenso wie die Savennières-Serie (13 Hektar), die sich durch makellose Präzision auszeichnet.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 46 Hektar große Weingut, das aus dem Zusammenschluss zweier Familienbetriebe hervorgegangen ist, wird seit 2010 von René Papin geführt. Ein Weingut, das besonders für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist, sowohl der trockenen als auch der süßen. Ein absolutes Muss.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2024) 90/100(Jahrgang 2022 ) (Toller Wein)
GÜNSTIGER BEI 3
16
.90
(18,00 CHF pro Stück)
Cashback | 2.00%