Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
17,5/20
Bettane & Desseauve
„ Mineralische Reinheit und reichhaltige Struktur verleihen diesem Wein mit Noten von gelben Früchten, Pollen und Rauch eine köstliche Ausgewogenheit mit genau der richtigen Spannung.” (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Ein Quarts-de-Chaume, der sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Botrytis und Mineralität sowie durch Präzision und Frische in seiner Struktur auszeichnet... Ein großartiger Wein!
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Auge
schöne goldene Farbe
Nase
schöne aromatische Lebhaftigkeit, sehr komplex, Noten von Eisenkraut und Safran
Mund
gekennzeichnet durch ein Gleichgewicht zwischen Botrytis und Mineralität sowie durch Präzision und Frische in der Struktur
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2014
Vorher trinken
2026 und darüber hinaus
Speisen- und Weinkombinationen
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2014) 17,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Mineralische Reinheit und reichhaltige Struktur verleihen diesem Wein mit Noten von gelben Früchten, Pollen und Rauch eine köstliche Ausgewogenheit mit genau der richtigen Spannung.
Über das Weingut:
Dieser 45 Hektar große Weinberg, der zu 80 % mit Chenin bepflanzt ist, eignet sich für alle Arten von Weißweinen. René kümmert sich um die Weinbereitung, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden „auf ihre Weise” bearbeitet. Im Keller herrscht die gleiche Sorgfalt, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrisch, unterirdisch, 30-hl-Holzfässer von Stockinger...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu keltern. Die Likörweine sind die große Stärke des Weinguts, ebenso wie die Savennières-Serie (13 Hektar), die von makelloser Präzision ist. Die kleinen Rosé- und Rotweincuvées liegen eine Stufe darunter, und die in diesem Jahr verkosteten Weißweine sind zu ungleichmäßig, um die dritte BD zu behalten.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 46 Hektar große Weingut, das aus dem Zusammenschluss zweier Familienbetriebe entstanden ist, wird seit 2010 von René Papin geführt. Es ist besonders für die Qualität seiner Weißweine bekannt, sowohl der trockenen als auch der lieblichen. Ein Muss.
Kundenbewertung
4.2/5
von 4 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Frau GLAUCIA G. Veröffentlicht am 17.02.2018
Mineralischer Wein, mit einem Hauch von Honig, sehr gut.
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Bewertung und Meinung von Herrn MARCEL J. Veröffentlicht am 25.07.2017
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Bewertung und Meinung von Herrn ADRIEN V. Veröffentlicht am 28.10.2014
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Bewertung und Meinung von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 10.10.2014
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