Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
17,5/20
Bettane & Desseauve
„ „Mineralische Reinheit und eine reichhaltige Struktur verleihen diesem Wein mit Noten von gelben Früchten, Pollen und Rauch eine schmackhafte Ausgewogenheit mit genau der richtigen Spannung.“ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Ein Quarts-de-Chaume, der sich durch seine Ausgewogenheit zwischen Botrytis und Mineralität sowie durch Präzision und Frische in seiner Struktur auszeichnet... Ein großartiger Wein!
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Auge
wunderschönes goldenes Kleid
Nase
schöne aromatische Lebendigkeit, sehr komplex, Noten von Eisenkraut und Safran
Geschmack
gekennzeichnet durch ein ausgewogenes Verhältnis von Botrytis-Einfluss und Mineralität sowie durch Präzision und eine frische Struktur
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vorher trinken
2026 und später
Weinbegleitung
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2014) 17,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Dank seiner mineralischen Reinheit und seiner vollmundigen Struktur besticht dieser Wein mit Noten von gelben Früchten, Blütenpollen und Rauch durch eine köstliche Ausgewogenheit und eine angenehme Spannung.
Über das Weingut:
Auf diesem 45 Hektar großen Weingut, das zu 80 % mit Chenin bepflanzt ist, werden Weißweine aller Stilrichtungen gekeltert. René kümmert sich um die Weinbereitung, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden „auf ihre eigene Art“ bearbeitet. Im Keller herrscht dieselbe Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrisch, unterirdisch, 30-hl-Holztanks von Stockinger ...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu formen. Die Süßweine sind die große Stärke des Weinguts, ebenso wie die Savennières-Serie (13 Hektar), die sich durch makellose Präzision auszeichnet.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 46 Hektar große Weingut, das aus dem Zusammenschluss zweier Familienbetriebe hervorgegangen ist, wird seit 2010 von René Papin geführt. Ein Weingut, das besonders für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist, sowohl der trockenen als auch der süßen. Ein absolutes Muss.
Kundenbewertung
4.2/5
basierend auf 4 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Frau GLAUCIA G. Veröffentlicht am 17.02.2018
Ein mineralischer Wein mit einem Hauch von Honig, sehr gut.
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Bewertung und Rezension von Herrn MARCEL J. Veröffentlicht am 25.07.2017
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Bewertung und Rezension von Herrn ADRIEN V. Veröffentlicht am 28.10.2014
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Bewertung und Rezension von Herrn ARNALDO T. Veröffentlicht am 10.10.2014
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