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Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape 2012

Name: Xavier Vignon – Châteauneuf-du-Pape 2012
Brand: Xavier Vignon
Rating: 3.6 (10 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Rotwein

3.6/5 (10 Kunden)

91/100

Robert Parker

„Der Châteauneuf-du-Pape 2012 ist ein weiterer begeisternder Wein dieses Weinguts. Weihnachtsgewürze, Himbeere, zerkleinerte Blüten und Minznoten entfalten sich in diesem eleganten, reifen und strukturierten Wein. Er wurde aus 65 % Grenache, 20 % Syrah und 15 % Mourvèdre gekeltert, die zu gleichen Teilen in Fässern und Barriques gereift sind, und kann im Laufe des nächsten Jahrzehnts jederzeit genossen werden.“ (Wine Advocate 2014 – Robert Parker)

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Weingut

Xavier Vignon

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Châteauneuf-du-Pape

Region

Rhône

Rebsorten

65% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre

Anbaugebiete

Über 110 Parzellen flossen in die Herstellung dieses 2012er-Weins ein, der alle Terroirs der Appellation vereint.

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und anschließend nach Parzellenauswahl verschnitten. Durch langsame Gärungen konnten die phenolischen Verbindungen besser extrahiert werden.

Reifung

16 Monate zu gleichen Teilen in Betontanks, Großfässern und Fässern

Alkoholgehalt

14,5 %

Auge

intensive und kräftige Farbe

Nase

sehr vollmundig und voller Frische, wobei sich die Aromen zwischen reifen roten Beeren, milden Gewürzen und Noten von Tuberose die Waage halten

Geschmack

Eine schöne, vollmundige und samtige Textur geht in einen straffen, mineralischen Abgang über, der von Noten aus dem Empyreum geprägt ist.

Servieren

bei 15-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2017

Vor dem Trinken

2022

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem auf Rebholz gegrillten Rinderkotelett, Kalbfleisch nach Marengo-Art, gebratener Ente mit Feigen, Wildschweingulasch sowie würzigen Käsesorten wie Maroilles…

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Châteauneuf-du-Pape

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 91/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape 2012 ist ein weiterer begeisternder Wein dieses Weinguts. Weihnachtsgewürze, Himbeere, zerkleinerte Blüten und Minznoten entfalten sich in diesem eleganten, reifen und strukturierten Wein. Er wird aus 65 % Grenache, 20 % Syrah und 15 % Mourvèdre gekeltert, die zu gleichen Teilen in Fässern und Barriques gereift sind, und kann im Laufe des nächsten Jahrzehnts jederzeit genossen werden.

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Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 10 Bewertungen