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Xavier Vins - Ventoux Dentelles 2012

Name: Xavier Vins – Ventoux Dentelles 2012
Brand: Xavier Vignon
Rating: 3.5 (137 reviews)

Ventoux|Rotwein

3.5/5 (137 Kunden)

90/100

Robert Parker

„Der Côtes du Ventoux 2012 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Reinheit und viel Charakter aus, mit Noten von Unterholz, Baumsaft, Gewürzen, Garrigue und blumigen Nuancen, die durch einen Kern aus Schwarzkirsche und Brombeere ausgeglichen werden. Er ist mittelkräftig, hat eine schöne Textur und ist kaum zu widerstehen. Er verdient Beachtung, sollte innerhalb von 4–5 Jahren getrunken werden und ist bis 2018 genießbar.“ (Wine Advocate 2013 – Robert Parker)

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Weingut

Xavier Vignon

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Ventoux

Region

Rhône

Rebsorten

50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre

Anbaugebiete

fast 100 Parzellen, verteilt über das gesamte Gebiet der Appellation: Dentelles de Montmirail, Südhang des Mont Ventoux in höherer Lage, Lagen mit Blick auf den Luberon und Südwesthänge

Weinbau

sehr strenge Überwachung der Weinberge

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Die Mazerationen wurden anschließend sehr schonend, ohne mechanische Eingriffe, aber relativ lange durchgeführt, bis sich der Wein stabilisiert hatte und das Terroir zur Geltung kam.

Reifung

Nur 20 % (Syrah und Mourvèdre) wurden in Eichenfässern ausgebaut (1/3 neue Fässer, 1/3 Fässer, in denen zuvor ein Wein gelagert wurde, 1/3 Fässer, in denen zuvor zwei Weine gelagert wurden)

Alkoholgehalt

14 %

Auge

intensive rubinrote Farbe

Nase

Aromen von roten und schwarzen Beeren, Blumen und Gewürzen, ergänzt durch eine dezente rauchige Note, die dem Ganzen Komplexität verleiht

Geschmack

Ein Wein mit einer schönen Textur am Gaumen, ausgewogen und von außergewöhnlicher Reinheit

Servieren

bei 15-17°C

Öffnen

in einer Karaffe, 1 Stunde vorher

Trinken ab

2016

Vor dem Trinken

2018

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lamm, Grillgerichten, Spießen, rotem Fleisch …

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Ventoux

Decanter

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2013): 90/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Côtes du Ventoux 2012 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Reinheit und viel Charakter aus, mit Noten von Unterholz, Baumsaft, Gewürzen, Garrigue und blumigen Nuancen, die durch einen Kern aus Schwarzkirsche und Brombeere ausgeglichen werden. Er ist mittelkräftig, hat eine schöne Textur und ist kaum zu widerstehen. Er verdient Beachtung, sollte innerhalb von 4–5 Jahren getrunken werden und ist bis 2018 genießbar.

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Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 137 Bewertungen