„Vol de Nuit“ ist der puristische, unverfälschte Ausdruck des Carignan, der tief im Schieferboden verwurzelt ist. Intensives und komplexes Bouquet, mineralisch, mit Noten von Garrigue-Kräutern, Eisenkraut, verwelkten Rosen und Johannisbeer-Fruchtpaste. Am Gaumen ist der Wein geradlinig, fein, salzig und dezent würzig. Er zeichnet sich durch eine dynamische Fülle aus und endet in einem Abgang von großer Reinheit. Saftig und geschmeidig.
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Auge
Schöne rubinrote Farbe
Nase
Intensiv und komplex, mineralisch, Kräuter der Garrigue, Eisenkraut, verblasste Rose, Johannisbeer-Fruchtpaste
Geschmack
Geradlinig, schlank, salzig, fein würzig, dynamisch, saftig und geschmeidig, Abgang von großer Reinheit
Servieren
Bei 16–18 °C
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Hasenragout à la royale
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
In Maury umfasst das Weingut Mas Amiel 150 Hektar Rebfläche, verteilt auf 132 Parzellen, überragt von der Katharerburg Quéribus. Olivier Decelle (ebenfalls Eigentümer des Château Jean Faure in Saint-Émilion) hat sich als Mäzen engagiert und das Weingut nach und nach wieder in einen einwandfreien Produktionszustand versetzt, dabei seit 2007 unterstützt von Nicolas Raffy, einem Liebhaber dieser Ländereien. Mit der Umstellung auf biodynamischen Anbau wird sich der Ausdruck der Weine in den kommenden Jahren sicherlich noch weiterentwickeln. Auch wenn die natürlichen Süßweine keineswegs vernachlässigt wurden, liegt der Schwerpunkt auf der Produktion sehr moderner Trockenweine mit einer breiten Palette, die alle Stilrichtungen abdeckt. Eine unverzichtbare Quelle!
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Im Herzen des Terroirs von Maury, am Fuße des Hangs, steht ein großes Gebäude, umgeben von Reihen kleiner Fässer, in denen die Weine ein Jahr lang in der Sonne reifen, bevor sie für Jahrzehnte in den Großtankraum gebracht werden. Das Mas Amiel, das erste Weingut aus dem Universum von Olivier Decelle, ist ein Stück Geschichte des Roussillon. Ein Weingut, das die Tradition der großen natürlichen Süßweine zelebriert und sich gleichzeitig mit trockenen Weinen neu erfindet – mit einem puristischen, temperamentvollen und sehr präzisen Stil, getragen von einem Erbe alter Rebstöcke. Nicolas Raffy, ein talentierter katalanischer Winzer, hält die Fahne der Weine aus Kalkschiefer, schwarzem Mergel und Granit hoch. Er hat steile Parzellen ausfindig gemacht und seine Assemblagen, seine Ausbauverfahren und seine Erntezeiten angepasst, damit die trockenen Maury-Weine den VDN an der Spitze gleichkommen. Das Weingut gehört heute zweifellos zu den großen Referenzen. Seit einigen Jahren sind die Fortschritte bei den trockenen Weinen spektakulär. Der dritte Stern rückt näher.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended