Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
95/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
92/100
James Suckling
«De aroma sutilmente exótico, el Saering rebosa energía y ofrece un paladar goloso y un extracto seco: su densidad y profundidad nos entusiasman». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF). Un Riesling puro y sutil.
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Ojo
Color amarillo, límpido y brillante.
Nariz
Elegante y refinado, con notas florales y de frutas blancas y amarillas, melocotón, pera y piña.
Boca
Tónico con un final cristalino a cítricos. Bonito equilibrio y persistencia.
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una ensalada de carrillada de rape con cítricos, lubina pescada con caña, filete de San Pedro, salmón marinado con hinojo y comino...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 94/100
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un poco más salino que el Spiegel, más tenso y recto, con matices de raíz en los aromas, estilo agradable, este vino tiene picante (en el sentido literal) y evolucionará bien.
Sobre el bodega :
Emblemática finca de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas en biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 95/100 Favorito
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Con un aroma sutilmente exótico, el Saering rebosa energía y ofrece un paladar goloso y seco: su densidad y profundidad nos entusiasman.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con mano firme esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la agricultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido este año la tercera estrella.
Vinous
Vino puntuado con 93/100
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 92/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Una nariz atractiva y fresca de melón y melocotón blanco, con un toque floral. En boca presenta vibrantes sabores de lima y pomelo, con un paladar impactante y consistente. Elaborado con uvas cultivadas ecológicamente. Para beber o guardar.