Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
95/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
92/100
James Suckling
«Con un aroma sutilmente exótico, el Saering rebosa energía y ofrece un paladar goloso y un extracto seco: su densidad y profundidad nos entusiasman». (Guía de los mejores vinos de Francia 2021 - RVF). Un Riesling puro y sutil.
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Ojo
Transparente, color amarillo brillante
Nariz
Ácido y elegante, con notas florales y de fruta blanca y amarilla, melocotón, pera y piña.
Boca
Tónico con un final cítrico cristalino. Hermoso equilibrio y longitud persistente.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Pruébelo con una ensalada de carrilleras de rape con cítricos, lubina, filete de Saint-Pierre, salmón marinado con hinojo y comino...
Bettane & Desseauve
Valoración 94/100
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Un poco más salino que el Spiegel, más tenso y recto, con matices de raíz en los aromas, estilo agradable, este vino tiene picante (en el sentido literal) y evolucionará bien.
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace dos generaciones. Las 18 hectáreas de viticultura biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. En la gama, los finos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y sobre todo Spiegel tienen un gran potencial de envejecimiento, permitiendo que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 95/100 Favorito
Domaine clasificado (guía 2025) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Con un aroma sutilmente exótico, el Saering rebosa energía y ofrece un paladar goloso y un extracto seco: su densidad y profundidad nos entusiasman.
Sobre el bodega :
Enólogos sensibles y experimentados, Jean Dirler y su esposa Ludivine están al frente de esta propiedad fundada en 1871, transmitida de padres a hijos durante cinco generaciones y biodinámica desde 1998. Cualquiera que sea la variedad de uva, los vinos son tan perfectamente equilibrados, densos y maduros como siempre: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina en las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que son de obligada degustación y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta casa ofrece una notable acogida y muchos vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido una tercera estrella este año.
Vinous
Calificación 93/100
Zona clasificada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 92/100
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
Una nariz atractiva y fresca de melón y melocotón blanco, con un toque floral. En boca presenta vibrantes sabores de lima y pomelo, con un paladar impactante y consistente. Elaborado con uvas cultivadas orgánicamente. Para beber o guardar.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. OLIVIER B. Publicado el 15/11/2025
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