Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020
92/100
RVF
92/100
Vinous
«[...] La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y muy bien perfilada, con una acidez viva. Procede de una selección masal con bayas pequeñas, de ahí la concentración de acidez. En el final de boca, encontramos una agradable redondez de pera que se suma al brillo cítrico tan inusual en el Pinot Gris. Magnífico. » (Vinous 2023)
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Nariz
Delicado aroma a té ahumado y melocotón silvestre.
Boca
Equilibrado entre tensión y volumen
Servir
Entre 12 et 14°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Acompaña a la baeckaoffa, mollejas de ternera, pescado a la parrilla, salteado de setas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Emblemática finca de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas en biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Preciso, jugoso, goloso pero esbelto y tenso, el pinot gris Schimberg tiene una tensión muy agradable y un final bastante brillante.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con mano firme esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la agricultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido este año la tercera estrella.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
Acerca del vino:
El Schimberg es un lugar que recibe su nombre del término «brillante» o «schimmern» en alemán, porque capta los últimos rayos del atardecer. En él se encuentran elementos volcánicos de grauwacke (graywacke) y arcilla. La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y muy bien perfilada, con una acidez viva. Procede de una selección masal con bayas pequeñas, de ahí la concentración de la acidez. En el final de boca, encontramos una agradable redondez de pera que se suma al brillo cítrico tan inusual en el Pinot Gris. Magnífico (seco).
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado