Domaine Dirler-Cadé Alsace Pinot Gris Lieu-dit-Schimberg 2020
92/100
RVF
92/100
Vinous
«[...] La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y tiene un perfil muy agradable, con una acidez viva. Procede de una selección masal con bayas pequeñas, de ahí la concentración de la acidez. En el final de boca, se aprecia una bonita redondez de pera que se suma al brillo cítrico tan inusual en el Pinot Gris. Magnífico. » (Vinous 2023)
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Nariz
Delicado de té ahumado y melocotón de viña
Sabor
Un equilibrio entre la tensión y el volumen
Servir
Entre 12 et 14°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar baeckaoffa, mollejas de ternera, pescado a la parrilla, salteado de setas...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas con métodos biodinámicos son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Preciso, jugoso y con cuerpo, pero a la vez esbelto y tenso, el pinot gris Schimberg tiene una tensión magnífica y un final bastante brillante.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la viticultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan logradas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben su nombre según los cuatro elementos (fuego, aire, tierra, agua). Esta casa ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 92/100
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Acerca del vino:
Schimberg es un paraje que debe su nombre al término «scintillante», o «schimmern» en alemán, ya que capta los últimos destellos del atardecer. En él se encuentran formaciones volcánicas de grauwacke y arcilla. La nariz del Pinot Gris Schimberg 2020 es sutil y tiene un perfil agradable, con una acidez viva. Procede de una selección masal con bayas pequeñas, de ahí la concentración de la acidez. En el final de boca, encontramos una bonita redondez de pera que se suma al brillo cítrico tan inusual en el Pinot Gris. Magnífico (seco)
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
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