Domaine Dirler-Cadé - Sylvaner Cuvée Vieilles Vignes 2022
93/100
Bettane & Desseauve
92/100
RVF
«El Sylvaner presenta mucho volumen e intensidad de sabores (RVF)».
El 40 % de estas viñas viejas proceden del Grand Cru Kessler, en el corazón de la mítica Heisse Wanne. Un Sylvaner muy elegante en nariz, con notas de flores blancas, espino blanco y pomelo. Una personalidad encantadora: en boca es profundo, con una agradable untuosidad y un equilibrio controlado. Un vino puro que será perfecto para acompañar ostras y mariscos, o como aperitivo. ¡Para descorchar sin esperar!
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Ojo
Color amarillo pálido, vino límpido y brillante.
Nariz
Notas cítricas, peras y hierbas secas.
Boca
Profundo con una agradable untuosidad
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Ideal para degustar sobre una soleta con costra de avellanas, verduras al vapor, caracoles...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Domaine noté (guía 2023) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Emblemática finca de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas en biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se fundan.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños explotados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico).
Acerca del vino:
Tónico y con mucho carácter, el Sylvaner presenta mucho volumen e intensidad de sabores, hasta en su incisivo final.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con mano firme esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la agricultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido este año la tercera estrella.
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