Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019
91/100
RVF
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Vinous
«Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado dos años y medio sobre lías y desprende aromas de manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un hermoso y brillante aroma a fruta fresca. La espuma es viva y presenta una textura agradable, ligeramente picante, con un equilibrio maravilloso en este espumoso seco como una piedra. Un aperitivo vivo y sofisticado con un bonito final a manzana. A menudo me muestro escéptico respecto al Pinot Gris como base para espumosos, pero aquí brilla con luz propia.» (Vinous 2023)
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Ojo
Burbujas elegantes
Nariz
Intensidad frutal
Sabor
Una final que te hace la boca agua
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para el aperitivo, acompañado de hojaldres de sésamo o amapola, gambas grises, terrinas...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Finca calificada (guía 2025) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Este crémant, que hace la boca agua y tiene un ligero toque a regaliz, es fresco y con cuerpo.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, que se ha transmitido de padres a hijos durante cinco generaciones y que se cultiva según los principios de la biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han alcanzado un nivel tan alto: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben su nombre según los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.
Vinous
Vino calificado (guía 2023) 90/100
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Acerca del vino:
Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado dos años y medio sobre lías y desprende aromas de manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un agradable y brillante aroma a fruta fresca. La espuma es viva y presenta una textura agradable, ligeramente picante, con un equilibrio maravilloso en este espumoso extremadamente seco. Un aperitivo vivo y sofisticado con un bonito final a manzana. A menudo me muestro escéptico respecto al Pinot Gris como base para espumosos, pero aquí destaca. (Extremadamente seco)
James Suckling
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
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