Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Emblemática finca de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas en biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se fundan.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Salivante, con un ligero toque a regaliz, este crémant es crujiente y carnoso.

Sobre el bodega :

Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con mano firme esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la agricultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas le ha valido este año la tercera estrella.

Vinous

Acerca del vino:

Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado 2,5 años sobre lías y tiene aromas de manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un agradable y brillante aroma a fruta fresca. La espuma es viva y tiene una textura agradable, ligeramente picante, con un maravilloso equilibrio en este espumoso seco como una piedra. Un aperitivo vivo y sofisticado con un agradable final a manzana. A menudo soy escéptico con respecto al Pinot Gris como base para espumosos, pero aquí brilla. (Seco como una piedra)

James Suckling