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Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019
Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Domaine Dirler-Cadé Crémant d'Alsace Brut Nature 2019

Crémant d'Alsace|Vino espumoso|Ecológico

91/100

RVF

90/100

Vinous

manzanas
burbujas finas
aperitivo
«Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado dos años y medio sobre lías y desprende aromas de manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un agradable y brillante aroma a fruta fresca. La espuma es viva y presenta una textura agradable, ligeramente picante, con un equilibrio maravilloso en este espumoso seco como pocas. Un aperitivo vivo y sofisticado con un bonito final a manzana. A menudo me muestro escéptico respecto al Pinot Gris como base para espumosos, pero aquí brilla con luz propia». (Vinous 2023)

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Ámbito

Domaine Dirler-Cadé

Variedad

Brut Nature

Cosecha

2019

Denominación

Crémant d'Alsace

Región

Alsacia

Cepas

60% Pinot Gris, 40% Auxerrois

Tierra

Arenoso-arcilloso-areniscoso

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, segunda fermentación con azúcares naturales

Crianza

30 meses en barricas de roble, sin dosificación

Grado alcohólico

12.4%

Azúcares residuales

1,4 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Burbujas elegantes

Nariz

Intensidad frutal

Sabor

Una final que hace la boca agua

Servir

Entre 8 et 10°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para el aperitivo, acompañado de hojaldres de sésamo o amapola, gambas grises, terrinas...

Más información en Domaine Dirler-Cadé

Más información en Crémant d'Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica son fruto de la unión de Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 91/100

Finca calificada (guía 2025) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Acerca del vino:

Este crémant, que hace la boca agua y tiene un ligero toque a regaliz, es fresco y con cuerpo.

Sobre el bodega :

Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, que se ha transmitido de padres a hijos durante cinco generaciones y que se cultiva según los principios de la biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han alcanzado un nivel tan alto: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben su nombre según los cuatro elementos (fuego, aire, tierra y agua). Esta bodega ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2023) 90/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Este Crémant Brut Nature 2019 ha pasado dos años y medio sobre lías y desprende aromas de manzanas frescas y maduras, grosellas blancas y un agradable y brillante aroma a fruta fresca. La espuma es viva y presenta una textura agradable, ligeramente picante, con un maravilloso equilibrio en este espumoso extremadamente seco. Un aperitivo vivo y sofisticado con un bonito final a manzana. A menudo me muestro escéptico respecto al Pinot Gris como base para espumosos, pero aquí destaca. (Extremadamente seco)
James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

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