Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
95/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
92/100
James Suckling
«Con una nariz sutilmente exótica, el Saering rebosa energía y ofrece una textura golosa y un buen cuerpo: su densidad y profundidad nos entusiasman.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling puro y sutil.
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Ojo
Color amarillo, limpio y brillante
Nariz
Refinado y elegante, con notas florales y de frutas blancas y amarillas: melocotón, pera y piña
Paladar
Vínico, con un final cristalino de notas cítricas. Bonito equilibrio y final persistente.
Servir
A 10-12°C
Abrir
media hora antes
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una ensalada de carrilladas de rape con cítricos, una lubina pescada con caña, un filete de pez de San Pedro, un salmón marinado con hinojo y comino...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 94/100
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un poco más salino que el Spiegel, más tenso y recto, con matices terrosos en el aroma, de un estilo agradable; este vino tiene picante (en el sentido literal) y va a evolucionar muy bien.
Sobre el bodega :
Una finca emblemática de Bergholtz desde hace ya dos generaciones. Las 18 hectáreas cultivadas según los principios de la biodinámica son fruto de la unión entre Jean Dirler y Ludivine Cadé. Dentro de la gama, los magníficos terruños de Saering, Kitterlé, Kessler y, sobre todo, Spiegel tienen un gran potencial de guarda que permitirá que los ligeros azúcares residuales se integren perfectamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 95/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Con un aroma sutilmente exótico, el Saering rebosa energía y ofrece una textura deliciosa y un buen cuerpo: su densidad y profundidad nos entusiasman.
Sobre el bodega :
Jean Dirler y su esposa Ludivine, viticultores sensibles y experimentados, dirigen con maestría esta finca fundada en 1871, transmitida de padres a hijos desde hace cinco generaciones y dedicada a la viticultura biodinámica desde 1998. Sea cual sea la variedad de uva, la precisión de los vinos, su densidad y madurez nunca han sido tan perfectas: una impresionante gama de grandes vinos blancos secos culmina con las magníficas expresiones de los grands crus Spiegel, Saering, Kessler y Kitterlé, que hay que descubrir sin falta y que ahora reciben el nombre de los cuatro elementos (fuego, aire, tierra, agua). Esta casa ofrece una acogida extraordinaria y muchos de sus vinos están disponibles en añadas más antiguas. La excepcional calidad de toda la gama en las últimas añadas permite este año la obtención de la tercera estrella.
Vinous
Vino puntuado con 93/100
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
Vino calificado (guía 2019) 92/100
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Acerca del vino:
Una nariz atractiva y fresca con aromas de melón y melocotón blanco, con un toque floral. En boca presenta sabores vibrantes de lima y pomelo, con un paso por boca enérgico y consistente. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Olivier B. Publicado el 15/11/2025
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