«Elegante y igualmente seco, Les Fous se muestra bastante firme, depurado y equilibrado. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2022 - RVF). Auténtica delicia de frescura, etéreo, el Gewurztraminer Les Fous envuelve el paladar y desarrolla notas de fruta (pera, piña), repostería y pimienta de Sichuan. En boca es amplio y potente, estructurado y fresco.
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Nariz
Mágico y complejo, con notas frutales (pera, piña), repostería, pimienta de Sichuan y rosa
Paladar
Amplio y potente, con una estructura marcada por su frescura y su viveza
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con ternera especiada, pollo al cilantro, eglefino al horno con pimienta rosa y verduras crujientes...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca en 1999, Matthieu Boesch no tardó en dar el salto a la agricultura ecológica y biodinámica, obteniendo las certificaciones correspondientes ya en 2006. Sin embargo, una cosa son las prácticas respetuosas con el medio ambiente y otra muy distinta es que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, que el plus de acidez y tensión se integraran en el cuerpo del vino. Desde hace dos añadas, creemos que ya es así. ¡Buenas noticias!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 91/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
De silueta esbelta y igualmente seco, Les Fous se muestra bastante firme, limpio y equilibrado.
Sobre el bodega :
Fervientes defensores de la biodinámica desde hace más de diez años, Matthieu y su esposa Marie representan la undécima generación de la finca Léon Boesch, situada en el corazón del Valle Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora exclusivamente al gewurztraminer, con el objetivo de convertirlo en una referencia de estilo seco y con cuerpo. La finca practica la agricultura biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos poseen profundidad y expresan a la perfección los terruños de la zona.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de Pascal B. Publicado el 2 de agosto de 2022
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Comentario y valoración de JULIEN R. Publicado el 11/01/2022
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