«Esbelto y igualmente seco, Les Fous se muestra bastante firme, refinado y preciso. » (Guía de los mejores vinos de Francia 2022 - RVF). Auténtica delicia de frescura, ligero, el Gewurztraminer Les Fous envuelve el paladar y desarrolla notas frutales (pera, piña), de pastelería y pimienta de Sichuan. En boca es amplio y potente, estructurado y fresco.
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Nariz
Mágico y complejo, con notas de fruta (pera, piña), repostería, pimienta de Sichuan y rosa.
Boca
Amplio y potente, estructurado por su frescura y su textura crujiente.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien a un estofado de ternera con especias, pollo al cilantro, papillote de eglefino con pimienta rosa y verduras crujientes...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca en 1999, Matthieu Boesch no tardó en dar el salto a la agricultura ecológica y biodinámica, obteniendo las certificaciones en 2006. Sin embargo, las prácticas virtuosas son una cosa, pero se necesitaba más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que el exceso de acidez y tensión se complementaran en el sentido de la longitud. Desde hace dos añadas, creemos que ya es así. ¡Buenas noticias!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 91/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Esbelto y igualmente seco, Les Fous se muestra bastante firme, refinado y preciso.
Sobre el bodega :
Matthieu y su esposa Marie, fervientes defensores de la biodinámica desde hace más de diez años, representan la undécima generación de la finca Léon Boesch, situada en el corazón del Valle Noble. Aquí, el gran vino Zinnkoepflé se dedica ahora al gewurztraminer, con el fin de convertirlo en una referencia en cuanto a estilo seco y con cuerpo. La finca trabaja en agricultura biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan lo mejor de los terruños de la zona.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. PASCAL B. Publicado el 02/08/2022
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Comentario y opinión de M. JULIEN R. Publicado el 11/01/2022
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